Perfecte roerei
Luchtig, romig en oh zo lekker! Leer de kunst van roerei met dit makkelijke, onfeilbare recept. Perfect ontbijt!
Apparatuur
- Middelgrote kom
Ingrediënten
- 3 Groot Eieren
- 1 Theelepel Melk
- 2 Eetlepels Boter voor de pan
- Kneep Zeezout
- Kneep Vers gemalen zwarte peper
- Gehakte verse peterselie optionele garnering
Instructies
- Breek de eieren in een middelgrote kom en voeg de melk of het water toe. Klop tot het glad en volledig gemengd is, zorg ervoor dat er geen strepen eiwit meer over zijn.3 grote eieren, 1 theelepel melk
- Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en smelt er een beetje boter in.2 eetlepels boter
- Giet de eieren erin en laat ze een paar seconden ongestoord koken. Gebruik dan een rubberen spatel om voorzichtig over de bodem van de pan te trekken, zodat er grote, zachte wrongel ontstaat.
- Blijf koken op middelhoog vuur, vouw en roer de eieren om de paar seconden. Schraap regelmatig met de spatel langs de bodem en zijkanten van de pan om plakken te voorkomen en gelijkmatig koken te garanderen.
- Haal de pan van het vuur als de eieren bijna gaar zijn, maar nog wel een beetje zacht en romig. Breng op smaak met zout en peper.Snufje zeezout, Snufje Versgemalen zwarte peper
- Garneer eventueel met verse peterselie en serveer met een sneetje zuurdesembrood voor een complete maaltijd.Gehakte verse peterselie
Notities
tips & trucs
- Voor extra romige eieren, zet u het vuur lager en roert u regelmatig.
- Door een scheutje melk of water toe te voegen, ontstaat een zachtere textuur.
- Kook de eieren tot ze nog net niet gaar zijn, want door de restwarmte garen de eieren nog verder nadat u ze van het vuur haalt.
- Boter zorgt voor een rijke smaak, terwijl olijfolie de smaak luchtiger houdt.
Voeding
Calorieën: 209kcalKoolhydraten: 1GEiwit: 10GVet: 19GVerzadigd vet: 10GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 6GTrans vet: 0.5GCholesterol: 309mgNatrium: 197mgPotassium: 111mgSuiker: 0.4GVitamine A: 759IUCalcium: 48mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!