Pindakaastruffels
Deze pindakaastruffels zijn rijk, romig en omhuld met chocolade. Een makkelijke traktatie die je niet hoeft te bakken, perfect voor elke zoete trek.
Apparatuur
- Keukenmachine of deegroller
- Magnetronbestendige kom of hittebestendige kom
- Bakpapier
- Vork of dipgereedschap
Ingrediënten
- 60 Gram Digestieve koekjes of grahamcrackers
- 60 Gram Ongezouten boter
- 120 Gram Poedersuiker
- 110 Gram pindakaas
- 50 Gram Pindakaas voor coating
- 150 Gram Donkere chocolade
Instructies
- Verkruimel de digestive biscuits tot fijne kruimels met een keukenmachine of door ze in een afgesloten zak te doen en er met een deegroller op te pletten.60 gram digestive biscuits
- Doe de kruimels in een mengkom. Voeg de gesmolten boter en poedersuiker toe en meng tot een homogeen geheel.60 gram ongezouten boter, 120 gram poedersuiker
- Voeg de pindakaas toe en roer tot het mengsel samenkomt tot een glad, dik deeg.110 gram pindakaas
- Schep kleine porties eruit en rol er hapklare balletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Plaats de schaal in de vriezer en laat 1 uur afkoelen, of tot de truffels stevig zijn.
- Smelt de pure chocolade samen met de extra pindakaas in een hittebestendige kom in de magnetron in korte intervallen, onder voortdurend roeren, tot een glad mengsel ontstaat.50 gram pindakaas, 150 gram pure chocolade
- Haal de gekoelde truffels uit de vriezer. Bestrijk elke truffel met een vork of een ander lepeltje met het gesmolten chocolademengsel en laat het overtollige eraf druipen voordat je ze terug op de schaal legt.
- Druppel de resterende chocolade over de bovenkant van elke truffel ter decoratie.
- Plaats de truffels in de koelkast en laat ze afkoelen tot de coating volledig is uitgehard.
Notities
Tips en trucs
- Laat het afkoelen voordat je het erin dipt. Dit helpt de truffels hun vorm te behouden en maakt het paneren gemakkelijker.
- Gebruik gladde pindakaas. Het zorgt voor een romigere textuur, maar je kunt ook een knapperige variant gebruiken voor extra textuur.
- Verhit de chocolade niet te veel. Smelt het voorzichtig om het glad en glanzend te houden.
- Zorg dat ze uniform zijn. Met een kleine schep krijg je truffels van gelijke grootte.
- Voeg toppings toe. Bestrooi met gemalen pinda's of een snufje zeezout voor extra smaak.
- Opslag. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
- Geschikt om in te vriezen. Bewaar in de vriezer gedurende maximaal 2 maanden.
Voeding
Calorieën: 150kcalKoolhydraten: 14GEiwit: 3GVet: 10GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 4GTrans vet: 0.1GCholesterol: 7mgNatrium: 52mgPotassium: 105mgVezel: 1GSuiker: 9GVitamine A: 78IUCalcium: 12mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
