Chorizopasta uit één pan
Gedurfd, rokerig en klaar in 25 minuten! Dit recept voor eenpans-chorizopasta is het ultieme comfortfood voor doordeweeks: makkelijk en heerlijk!
Apparatuur
Ingrediënten
- 225 Gram Spaanse chorizo
- 1 Ui geschild en fijn gesneden
- 2 Kruidnagel Knoflook geschild en fijngehakt
- 145 Gram Geroosterde tomatenblokjes leeggezogen
- 350 Gram Tomatensaus voor pasta goede kwaliteit (of passata)
- 3 Eetlepel Tomatenpuree pasta
- 1 Theelepel Italiaanse kruiden
- 1 Liter Kippenbouillon
- 350 Gram Rigatoni-pasta of pasta naar keuze
- 20 Gram Parmezaanse kaas fijn geraspt
- Kneep Zout proeven
- Kneep Zwarte peper proeven
Instructies
- Snijd de chorizo in kleine stukjes.225 gram Spaanse chorizo
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de chorizo toe. Bak ongeveer 5 minuten, roer regelmatig, tot ze licht knapperig zijn.
- Zet het vuur lager en voeg de gesneden uien en gehakte knoflook toe. Bak ongeveer 3 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en geurig zijn.1 ui, 2 teentjes knoflook
- Voeg de geroosterde tomatenblokjes toe en laat 1 minuut koken.145 gram geroosterde tomatenblokjes
- Voeg vervolgens de tomatenpastasaus, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe. Roer goed om te mengen.350 gram tomatenpastasaus, 3 eetlepels tomatenpureepasta, 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Giet de kippenbouillon erbij en voeg de pasta toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 12-15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de pasta al dente is.1 liter kippenbouillon, 350 gram Rigatoni-pasta
- Haal van het vuur en roer er geraspte Parmezaanse kaas door. Breng op smaak met zout en zwarte peper.20 gram Parmezaanse kaas, Snufje zout, Snufje zwarte peper
- Serveer warm met verse basilicum en een portie knoflookbrood. Smakelijk!
Notities
tips & trucs
- Knapperige Chorizo Tip – Voor extra knapperige chorizo, bak deze nog 1 à 2 minuten voordat u de uien toevoegt.
- Dikkere saus? – Als de saus na het koken te dun is, laat hem dan nog een paar minuten onafgedekt sudderen.
- Kaasvervanger – Vervang de Parmezaanse kaas door Pecorino Romano voor een scherpere smaak.
- Maak het pittig! – Voeg rode pepervlokken toe voor een extra pittige smaak.
- Opslag – Restjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Voeding
Calorieën: 430kcalKoolhydraten: 57GEiwit: 20GVet: 13GVerzadigd vet: 5GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 1GCholesterol: 31mgNatrium: 616mgPotassium: 554mgVezel: 4GSuiker: 8GVitamine A: 561IUVitamine C: 7mgCalcium: 85mgIjzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!