Ga terug
–+ porties
Een bord met eenpanspasta met chorizo, belegd met verse basilicum en geserveerd met twee sneetjes knoflookbrood.

Chorizopasta uit één pan

Jennifer Ryan
Gedurfd, rokerig en klaar in 25 minuten! Dit recept voor eenpans-chorizopasta is het ultieme comfortfood voor doordeweeks: makkelijk en heerlijk!
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Bende Diner, lunch, hoofdgerecht
Keuken Spaans
Porties 6
Calorieën 430 kcal

Apparatuur

Ingrediënten
 
 

  • 225 G Spaanse chorizo
  • 1 ui geschild en fijn gesneden
  • 2 Kruidnagel knoflook geschild en fijngehakt
  • 145 G geroosterde tomatenblokjes leeggezogen
  • 350 G tomatenpastasaus goede kwaliteit (of passata)
  • 3 eetlepel tomatenpuree pasta
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 Liter kippenbouillon
  • 350 G Rigatoni-pasta of pasta naar keuze
  • 20 G Parmezaanse kaas fijn geraspt
  • kneep Zout proeven
  • kneep zwarte peper proeven

Instructies
 

  • Snijd de chorizo in kleine stukjes.
    225 g Spaanse chorizo
    Gehakte chorizo in stukjes op een houten snijplank naast een mes.
  • Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de chorizo toe. Bak ongeveer 5 minuten, roer regelmatig, tot ze licht knapperig zijn.
    Gebakken chorizostukjes sissen in een pan met een spatel.
  • Zet het vuur lager en voeg de gesneden uien en gehakte knoflook toe. Bak ongeveer 3 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en geurig zijn.
    1 ui, 2 teentjes knoflook
    Gesneden chorizo en uien worden met een spatel in een pan gebakken.
  • Voeg de geroosterde tomatenblokjes toe en laat 1 minuut koken.
    145 g geroosterde tomatenblokjes
    Een vergiet tilt gekookte zongedroogde tomaten op boven een pan met chorizo en uien.
  • Voeg vervolgens de tomatenpastasaus, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe. Roer goed om te mengen.
    350 g tomatenpastasaus, 3 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel Italiaanse kruiden
    Gesneden chorizo en groenten met tomatensaus in een pan, klaar voor een eenpanspastagerecht.
  • Giet de kippenbouillon erbij en voeg de pasta toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 12-15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de pasta al dente is.
    1 liter kippenbouillon, 350 g Rigatoni Pasta
    Pasta wordt in een witte pan door een rijke tomatensaus geroerd.
  • Haal van het vuur en roer er geraspte Parmezaanse kaas door. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
    20 g Parmezaanse kaas, snufje zout, een snufje zwarte peper
    Een pan pasta met chorizo en geraspte kaas.
  • Serveer warm met verse basilicum en een portie knoflookbrood. Smakelijk!
    Een bord met eenpanspasta met chorizo, belegd met basilicum en geserveerd met sneetjes brood.

Notities

tips & trucs
  • Knapperige Chorizo Tip – Voor extra knapperige chorizo, bak deze nog 1 à 2 minuten voordat u de uien toevoegt.
  • Dikkere saus? – Als de saus na het koken te dun is, laat hem dan nog een paar minuten onafgedekt sudderen.
  • Kaasvervanger – Vervang de Parmezaanse kaas door Pecorino Romano voor een scherpere smaak.
  • Maak het pittig! – Voeg rode pepervlokken toe voor een extra pittige smaak.
  • Opslag – Restjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

Voeding

Calorieën: 430kcalKoolhydraten: 57GEiwit: 20GVet: 13GVerzadigd vet: 5GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 1GCholesterol: 31mgNatrium: 616mgPotassium: 554mgVezel: 4GSuiker: 8GVitamine A: 561IUVitamine C: 7mgCalcium: 85mgIjzer: 3mg
Trefwoorden chorizo, makkelijk avondeten, makkelijk pasta recept, eenpansgerecht, pasta, pasta recept, pastasaus
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept