Marokkaanse Hummus
Maak je snacktijd leuker met dit Marokkaanse hummusrecept! Romig, krachtig en vol van smaak, perfect met pita, groenten en meer.
Apparatuur
Ingrediënten
- 300 Gram Gekookte kikkererwten uitgelekt en afgespoeld
- 1 Kruidnagel Knoflook geschild
- 4 Eetlepel Extra vergine olijfolie
- 1 Eetlepel Harissa-pasta
- ½ Eetlepel Gemalen komijn
- 1 Theelepel Zoete paprika
- ¼ Eetlepel Zout
- 1 Eetlepel Vers citroensap optioneel
- 2 Eetlepel Koud water 30–45 ml (naar behoefte)
Toppings optioneel:
- Snufje gerookte paprika
- Geroosterde sesamzaadjes
- Een scheutje olijfolie
Instructies
- Doe de kikkererwten, knoflook, harissapasta, komijn, paprika en zout in een keukenmachine of blender.300 gram gekookte kikkererwten, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 eetlepel Harissa-pasta, ½ eetlepel gemalen komijn, 1 theelepel zoete paprika, ¼ eetlepel zout, 1 eetlepel vers citroensap
- Mix 30 seconden tot 1 minuut tot het mengsel begint te klonteren. Schraap de zijkanten indien nodig schoon.
- Voeg tijdens het mixen langzaam de olijfolie toe. Als het mengsel te dik is, voeg dan een eetlepel koud water toe tot je de gewenste romigheid hebt bereikt.2 eetlepels koud water
- Proef en voeg citroensap toe als je het wat pittiger wilt. Voeg eventueel zout toe.
- Schep in een kom en garneer met gerookte paprikapoeder, sesamzaadjes en een scheutje olijfolie. Serveer met pitabrood, crackers of groenten.Snufje gerookte paprika, Geroosterde sesamzaadjes, Een scheutje olijfolie
Notities
Tips en trucs
- Kruidenniveau: Begin met 1 eetlepel harissa en verhoog de hoeveelheid geleidelijk als u het pittiger wilt hebben.
- Extra romige tip: Gebruik ijskoud water tijdens het mixen. Hierdoor wordt de hummus extra glad!
- Smaakveranderingen: Voeg voor een extra pittige smaak een snufje kaneel, gerookte paprika of chipotlepoeder toe.
- Opslag: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, gedurende maximaal 4–5 dagen.
Voeding
Calorieën: 128kcalKoolhydraten: 11GEiwit: 4GVet: 8GVerzadigd vet: 1GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 5GNatrium: 247mgPotassium: 132mgVezel: 3GSuiker: 2GVitamine A: 151IUVitamine C: 2mgCalcium: 24mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!