Trouw met mij kip
Word verliefd op de eerste hap! Onze romige, smaakvolle marry me kip is het ultieme comfort gerecht. Perfect voor een date night of familiediner!
Ingrediënten
- 4 Kipfilets zonder bot zonder vel (ongeveer 700 g)
- 1 Theelepel Zeezout
- ½ Theelepel Vers gemalen zwarte peper
- 2 Eetlepels boter
- 1 Eetlepel Extra vergine olijfolie verdeeld
- 1 Groot Sjalot
- 3 Groot Teentjes knoflook
- ½ Theelepel Italiaanse kruiden
- ¼ Theelepel Rode pepervlokken
- 1 Eetlepel Tomatenpuree
- 250 Milliliter Kippenbouillon
- 250 Milliliter Heavy cream
- 75 Gram Zongedroogde tomaten in olie uitgelekt en fijngehakt
- 25 Gram Parmezaanse kaas geraspt
- 90 Gram Babyspinazie
- 1 Klein Bosje verse basilicum grof gehakt
Instructies
- Snipper de sjalot en knoflook en zet ze apart.1 grote sjalot, 3 grote teentjes knoflook
- Bestrooi de kip aan beide kanten met zout en peper.4 Kipfilets zonder bot en vel, 1 theelepel zeezout, ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- Smelt in een grote koekenpan 1 eetlepel boter met de olijfolie op middelhoog vuur.2 eetlepels boter, 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- Voeg de kip in een enkele laag toe en laat 5 minuten aan elke kant bruin worden. Leg op een bord om later verder te garen.
- Zet het vuur in dezelfde koekenpan lager en voeg de resterende eetlepel boter toe.
- Roer de sjalot, knoflook, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken erdoor. Bak 1 minuut, roer om aanbranden te voorkomen.1 grote sjalot, ½ theelepel Italiaanse kruiden, ¼ theelepel rode pepervlokken, 3 grote teentjes knoflook
- Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut. Blijf goed roeren.1 eetlepel tomatenpuree
- Giet de kippenbouillon erbij en roer om de pan te ontvetten en eventuele aanbaksels los te schrapen.250 milliliter kippenbouillon
- Meng de room, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas erdoor. Laat de saus 3-4 minuten sudderen tot hij dikker begint te worden.250 milliliter slagroom, 75 gram Zongedroogde tomaten in olie, 25 gram Parmezaanse kaas
- Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is, ongeveer 1 à 2 minuten.90 gram babyspinazie
- Doe de kip terug in de pan en nestel hem in de saus. Doe het deksel op de pan en kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
- Controleer of de kip gaar is en de kerntemperatuur 75°C (165°F) bedraagt.
- Strooi voor het serveren verse basilicum over het gerecht.1 klein bosje verse basilicum
- Voeg indien nodig extra Parmezaanse kaas toe of pas de smaak aan met zout en rode pepervlokken.
- Serveer warm met een romige aardappelpuree of uw favoriete pasta voor een complete maaltijd.
Notities
Tips en trucs
- Kooktip: Voor een smaakvolle saus is het belangrijk om de pan te deglaceren. Sla deze stap dus niet over!
- Maatwerk: Vervang de spinazie door boerenkool of rucola voor een extra twist, maar pas de kooktijd dan wel aan.
- Serveersuggesties: Combineer met pasta, aardappelpuree of brood om optimaal van de saus te genieten.
- Opslag: Restjes blijven tot 3 dagen goed in de koelkast. Verwarm voorzichtig om de romige textuur te behouden.
Voeding
Calorieën: 529kcalKoolhydraten: 12GEiwit: 32GVet: 40GVerzadigd vet: 21GMeervoudig onverzadigd vet: 3GEnkelvoudig onverzadigd vet: 13GTrans vet: 0.2GCholesterol: 165mgNatrium: 1068mgPotassium: 1050mgVezel: 2GSuiker: 4GVitamine A: 3639IUVitamine C: 29mgCalcium: 170mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!