Lamsbout
Dit recept voor geroosterd lamsvlees is eenvoudig te maken en zit boordevol traditionele smaken waar je zin in hebt.
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm eerst uw oven voor op 200°C; Pak een grote braadslede en een snijplank en zet deze opzij.
- Haal de lamsbout eruit, leg deze op een snijplank en sprenkel olijfolie over het lamsvlees.1 Lamsbout, Olijfolie
- Kruid de lamsbout met zeezout en gemalen zwarte peper.Zout, Peper
- Masseer de kruiden en de olie over de lamsbout en zorg ervoor dat de hele poot bedekt is.
- Voeg vervolgens de schil van een citroen en 1 fijngehakt teentje knoflook toe en strooi over het lamsvlees.Citroen, 5 teentje knoflook
- Maak met een scherp mes een paar kleine inkepingen in het lamsvlees en doe in elke inkeping een takje rozemarijn.Takjes Rozemarijn
- Leg de bereide lamsbout in een braadslede. Voeg ten slotte 2 gesnipperde uien, grof gesneden wortels, 4 hele teentjes knoflook en de in vieren gesneden citroen toe aan de braadpan met het lamsvlees. Plaats uw gekruide lamsvlees in het midden van uw voorverwarmde oven en rooster het gedurende 20 minuten.2 ui, Wortels
- Verlaag na 20 minuten de temperatuur van uw oven tot 180°C en braad verder. Voor goed gaar lamsvlees kookt u gedurende 20 minuten per 500 g lamsvlees. Voor een roze lamsvlees braadt u het gedurende 15 minuten per 500 g. Zorg ervoor dat u het lamsvlees tijdens het braden een paar keer met zijn sap bedruipt.
- Haal het vlees uit de oven, dek de braadslede af met keukenfolie en laat het lamsvlees ongeveer 20 minuten rusten.
- Na 20 minuten rusten haalt u het lamsvlees eruit, legt u het op een serveerschaal, snijdt u het in dunne plakjes en geniet u van uw zondagse braadstuk.
Notities
tips & trucs
Breng uw lamsbout vóór het braden op kamertemperatuur; Dit zorgt ervoor dat het lamsvlees gelijkmatig gaart.
Laat de lamsbout rusten voordat u hem aansnijdt. Dit is een must omdat de sappen tijd nodig hebben om zich opnieuw door het vlees te verdelen. Als je te vroeg snijdt, komen de sappen op je snijplank terecht en krijg je droger vlees, met minder smaak. (sla deze stap alstublieft niet over)
Voor doorbakken lamsvlees kookt u 20 minuten per 500 g lamsvlees; voor roze lamsgebraad gedurende 15 minuten per 500 g.
Voeding
Calorieën: 247kcalKoolhydraten: 4GEiwit: 37GVet: 8GVerzadigd vet: 3GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 3GCholesterol: 114mgNatrium: 200mgPotassium: 592mgVezel: 1GSuiker: 2GVitamine A: 1280IUVitamine C: 3mgCalcium: 25mgIjzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
