Hummus en salade Geroosterd Broodje
Knapperig, romig en heerlijk vullend! Deze geroosterde sandwich met hummus en salade is de perfecte lunch voor elke dag van de week.
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 Plakjes Je favoriete brood zuurdesem, volkoren, rogge, etc.
- 3 Eetlepels Hummus
- 1 Handvol Rucola of gemengde sla
- ¼ Komkommer dun gesneden
- 1 Klein Tomaat gesneden
- ¼ rode ui dun gesneden (optioneel)
- Zout en peper proeven
- Appelazijn of olijfolie optionele motregen
Instructies
- Rooster beide sneetjes brood in een broodrooster of in een koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.2 sneetjes Je favoriete brood
- Zodra de hummus geroosterd is, smeer je een royale laag hummus op één of beide sneetjes brood terwijl ze nog warm zijn.3 eetlepels hummus
- Verdeel de salade, komkommerschijfjes, tomaat en eventuele extra's zoals rode ui of avocado erover.1 handvol rucolablaadjes of gemengde salade, ¼ Komkommer, 1 kleine tomaat, ¼ Rode ui
- Bestrooi met een beetje zout en peper. Voeg eventueel een scheutje appelazijn of olijfolie toe.Zout en peper, Appelazijn of olijfolie
- Bedek met de tweede snee brood, druk zachtjes aan en snijd doormidden.
- Serveer direct en geniet ervan terwijl de toast nog warm en knapperig is!
Notities
tips & trucs
- Voeg voor extra smaak een paar augurken, olijven of geroosterde rode paprika's toe.
- Vervang de gewone hummus door hummus met een smaakje, zoals rode paprika of knoflook, voor een smaakvolle variatie.
- Maak er een wrap van in plaats van een sandwich door een tortilla of platbrood te gebruiken.
- Voor extra proteïne kunt u plakjes gegrilde tofu of kikkererwten toevoegen.
- Deze sandwich is gemakkelijk mee te nemen, pak hem goed in als lunchpakket of picknick!
Voeding
Calorieën: 209kcalKoolhydraten: 38GEiwit: 9GVet: 3GVerzadigd vet: 0.5GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 1GTrans vet: 0.02GNatrium: 371mgPotassium: 809mgVezel: 6GSuiker: 9GVitamine A: 3485IUVitamine C: 33mgCalcium: 145mgIjzer: 4mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
