Ga terug
–+ porties
Met honing geroosterde wortels, gegarneerd met kleine paarse bloemen en kruiden.

Wortels geroosterd met honing

Jennifer Ryan
Zoete, gekaramelliseerde wortels geroosterd met honing, met een vleugje sinaasappel en rozemarijn. Een eenvoudig, smaakvol bijgerecht voor elke maaltijd.
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Brits
Porties 6
Calorieën 156 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 400°F / 200°C (180°C hetelucht).
    Oven voorverwarmd tot 400°F of 200°C, weergegeven in vetgedrukte oranje tekst.
  • Snijd de uiteinden van de wortels en schil ze indien nodig. Snijd grote wortels in de lengte doormidden, zodat ze gelijkmatig garen.
    2¼ pond wortels
    Rauwe, gesneden wortels in een witte schaal, klaar om te roosteren.
  • Leg de wortels op een grote bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie, breng op smaak met zout en zwarte peper en schep goed om, zodat alles bedekt is.
    2 eetlepels extra vierge olijfolie, snufje zeezout, snufje versgemalen zwarte peper
    Een bakplaat met gesneden wortels, glanzend en bedekt met olijfolie, zout en zwarte peper.
  • Verdeel de wortels in één laag en rooster ze 25 minuten in de oven, of tot ze net zacht beginnen te worden en licht kleuren.
  • Meng terwijl de wortels roosteren de honing en het verse sinaasappelsap in een kleine kom tot alles goed gemengd is.
    4 eetlepels honing van goede kwaliteit, 2 eetlepels sinaasappelsap
    Een garde in een kom met honingglazuur, klaar om over geroosterde wortels te sprenkelen.
  • Snijd de rozemarijnblaadjes fijn en gooi de houtige steeltjes weg.
    2 takjes verse rozemarijn
    Verse takjes rozemarijn met paarse bloemen op een witte achtergrond.
  • Haal de wortels uit de oven en besprenkel ze met het mengsel van honing en sinaasappel. Strooi de fijngesneden rozemarijn erover en schep alles voorzichtig om, zodat de wortels rondom bedekt zijn.
    Met honing geroosterde wortels, glanzend in een smaakvolle saus met kruiden.
  • Zet de bakplaat terug in de oven en rooster de wortels nog 10 minuten, of tot ze zacht, gekaramelliseerd en glanzend zijn.
  • Serveer warm.
    Een schaal met met honing geroosterde wortels, gegarneerd met kruiden en kleine bloemen, op een groen gestreepte doek.

Notities

Tips en trucs
  • Snijd gelijkmatig. Wortels van ongeveer dezelfde grootte garen gelijkmatig.
  • Leg de bakplaat niet te vol. Geef de wortels de ruimte, zodat ze roosteren in plaats van stomen.
  • Voeg de honing later toe. Zo voorkom je dat de honing tijdens de bereiding verbrandt.
  • Gebruik verse rozemarijn. Die voegt een geurige, aardse smaak toe die uitstekend bij honing past.
  • Extra smaak. Voeg een snufje chilivlokken toe voor een zoete en pittige variatie.
  • Vooraf maken. Rooster de wortels van tevoren en warm ze vóór het serveren opnieuw op en glaceer ze.
  • Serveertip. Perfect als bijgerecht bij uitgebreide maaltijden met gebraad of feestelijke diners.

Voedingswaarden

Calorieën: 156kcalKoolhydraten: 28GEiwitten: 2GVet: 5GVerzadigd vet: 1GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 3GNatrium: 118mgKalium: 563mgVezels: 5GSuiker: 20GVitamine A: 28429IUVitamine C: 13mgCalcium: 58mgIJzer: 1mg
Trefwoorden wortel, wortels, gezond, gezond eten, maaltijd met gebraad, ideeën voor een maaltijd met gebraad, geroosterde groenten, bijgerecht, groente, groentebijgerecht, groenten
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept