Harry Potter Verjaardagstaart Recept
Bak magie met dit Harry Potter-verjaardagstaartrecept, roze glazuur, groene letters en een vleugje Hagrids charme!
Apparatuur
- 3 cakevormen van 8 inch
- Spuitzak (optioneel)
- Draadkoelrek
Ingrediënten
Voor de taart
- 225 Gram Donkere chocolade
- 225 Gram Ongezouten boter
- 1 Theelepel Instantkoffiekorrels
- 175 Gram Meel
- 25 Gram Cacaopoeder
- 1 Theelepel Bakpoeder
- ¼ Theelepel Natriumbicarbonaat
- 200 Gram Basterdsuiker
- 200 Gram Licht bruine suiker
- 4 Medium Eieren
- 75 milliliter Karnemelk
Voor de botercrème
- 340 Gram Ongezouten boter kamertemperatuur
- 720 Gram Poedersuiker poedersuiker/banketbakkerssuiker
- ¼ Theelepel Keukenzout
- 2 Theelepels Vanille-extract
- 4 Eetlepels Volle melk of slagroom
- Roze voedselkleurstof indien nodig
- Groene voedselkleurstof indien nodig
Instructies
Om de taart te maken
- Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht).
- Vet drie bakvormen van 20 cm in en bekleed ze met bakpapier.
- Doe de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout, kristalsuiker en bruine suiker in een grote mengkom. Roer tot alle droge ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.175 gram bloem, 25 gram cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, ¼ theelepel zuiveringszout, 200 gram kristalsuiker, 200 gram lichtbruine suiker
- Smelt de chocolade en de boter in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water. U kunt het mengsel ook kort verwarmen in de magnetron tot het glad is.225 gram pure chocolade, 225 gram ongezouten boter
- Los de koffiekorrels op in 125 ml kokend water. Roer de koffie door het gesmolten chocolademengsel tot een glad mengsel.1 theelepel instantkoffiekorrels
- Klop in een aparte kom de eieren en de karnemelk los.4 middelgrote eieren, 75 milliliter karnemelk
- Voeg zowel het chocolademengsel als het eimengsel toe aan de droge ingrediënten. Meng tot het beslag glad, vloeibaar en klontvrij is.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie bakvormen.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken; als deze er schoon uitkomt, zijn de cakejes gaar. Zit er nog beslag aan de prikker, bak dan nog een paar minuten en test opnieuw.
- Laat de cakes 5 minuten afkoelen in hun vorm. Leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Om de botercrème te maken
- Om de botercrème te maken, klop je de boter 2 minuten met een mixer tot een romige massa.340 gram ongezouten boter
- Voeg geleidelijk en op lage snelheid de poedersuiker toe totdat het geheel goed gemengd is.720 gram poedersuiker
- Voeg het zout, de vanille en de melk of room toe. Verhoog de snelheid naar middelhoog en klop ongeveer 3 minuten tot het mengsel licht en luchtig is. Voor een zachter glazuur, voeg je wat extra melk toe, een halve eetlepel per keer.¼ theelepel keukenzout, 2 theelepels vanille-extract, 4 eetlepels volle melk
- Houd een klein deel van de botercrème apart en meng dit met groene kleurstof.Groene voedselkleurstof
- Kleur de resterende botercrème roze.Roze voedselkleurstof
De taart in elkaar zetten
- Leg de eerste laag cake op een serveerschaal of taartplateau. Smeer er ongeveer 1 kopje roze glazuur overheen.
- Voeg de tweede laag cake toe en herhaal dit met nog een kopje glazuur.
- Leg de derde laag cake er bovenop. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende roze glazuur.
- Gebruik een tandenstoker om de woorden "HAPPEE BIRTHDAE HARRY" op de bovenkant te tekenen.
- Spuit de letters met het groene glazuur. Voor Hagrids rustieke look trek je een tandenstoker over de woorden om "scheurtjes" te creëren.
- Serveer en geniet van de magie!
Notities
Tips en trucs
- Ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat de boter, eieren en karnemelk op kamertemperatuur zijn, zodat je een gladder beslag en een luchtigere cake krijgt.
- Sla de koffie niet over: De koffie zorgt er niet voor dat de cake naar koffie gaat smaken, het versterkt alleen de chocoladesmaak en maakt deze voller.
- Maak je taarten gelijk: Als u cakelagen met koepels bakt, snijdt u de bovenkanten voorzichtig bij met een kartelmes voordat u de cake opstapelt. Zo krijgt u een stabielere cake.
- Consistentie van het glazuur: Als je botercrème te stijf aanvoelt, voeg dan een scheutje melk toe. Te dun? Voeg dan nog wat poedersuiker toe tot hij spuitbaar is.
- Rustieke charme: Maak je geen zorgen als het glazuur niet perfect glad moet zijn. De originele taart die Hagrid maakte, zag er zelfgemaakt en een beetje rommelig uit, wat juist de charme ervan vergroot.
Voeding
Calorieën: 499kcalKoolhydraten: 86GEiwit: 5GVet: 36GVerzadigd vet: 22GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 10GTrans vet: 1GCholesterol: 118mgNatrium: 77mgPotassium: 192mgVezel: 2GSuiker: 29GVitamine A: 961IUCalcium: 64mgIjzer: 3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!