Hagrids Rock Cakes
Maak Hagrids recept voor steenkoekjes, rustiek, magisch en perfect bij de thee. Een door Zweinstein geïnspireerde traktatie voor elke Potter-fan!
Benodigdheden
- Elektrische mixer of houten lepel
- Bakplaat voor koekjes (onbekleed)
Ingrediënten
- 450 G Zelfrijzende bloem
- 150 G fijne kristalsuiker
- 250 G boter verzacht
- 4 Theelepels vanille-extract
- 2 eetlepels Melk
- 300 G Rozijnen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
- Doe de boter, kristalsuiker, vanille-extract en melk in een grote mengkom en klop tot het geheel romig en goed gemengd is.150 g fijne kristalsuiker, 250 g boter, 4 theelepels vanille-extract, 2 eetlepels melk
- Voeg geleidelijk het zelfrijzend bakmeel toe en meng tot er een zacht, licht plakkerig deeg ontstaat.450 g zelfrijzend meel
- Spatel de rozijnen er voorzichtig doorheen, tot ze gelijkmatig verdeeld zijn door het deeg.300 g rozijnen
- Maak grote, ruwe ballen van het deeg en leg ze op een bakplaat. Zorg dat er ruimte tussen de ballen overblijft zodat ze kunnen uitlopen.
- Bak het gedurende 16 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het aan de buitenkant goudbruin is.
- Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Serveer warm of laat volledig afkoelen voordat u het bewaart.
Notities
Tips en trucs
- Voor extra smaak kunt u een theelepel kaneel of gemengde kruiden aan het deeg toevoegen.
- Als u de voorkeur geeft aan een zachtere rotscake, bestrijk de bovenkant dan lichtjes met melk voordat u de cake bakt.
- Vervang de rozijnen door rozijnen, krenten of zelfs chocoladedruppels voor een leuke twist.
- Bewaar ze maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking, of vries ze in voor een langere versheid.
Voedingswaarden
Calorieën: 412kcalKoolhydraten: 60GEiwitten: 5GVet: 18GVerzadigd vet: 11GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 4GTransvet: 1GCholesterol: 45mgNatrium: 143mgKalium: 255mgVezels: 3GSuiker: 13GVitamine A: 525IUVitamine C: 1mgCalcium: 21mgIJzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
