Gegrilde Groentenkebab
Steek de grill aan voor vegetarisch genot! Onze BBQ-gegrilde groentekebabs brengen sizzle, kleur en smaak in uw zomerse kooksessie!
Apparatuur
- Houten spiesjes (doorweekt)
Ingrediënten
Voor de groentespiesjes
- 1 rode ui medium
- 1 courgette medium
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 1 Gele paprika
- 150 G champignons
- 250 G Cherry-tomaten
- 1/2 ananas
- 500 G nieuwe aardappelen gekookt tot gaar
Voor de Glazuur
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen Geperst
- 1 theelepel Dijon mosterd
- 1 theelepel knoflook gehakt
- 1 theelepel agave honing
- kneep Zout
- kneep peper
Instructies
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur.
- Bereid de groenten door ze in stukken te hakken die geschikt zijn om op een spies te prikken.1 rode ui, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 Groene paprika, 1 gele paprika, 150 g champignons, 250 g cherrytomaten, 1/2 ananas, 500 g nieuwe aardappelen
- Rijg de groenten aan de geweekte houten spiesen. Wissel af tussen verschillende soorten voor een kleurrijke afwisseling.
- Meng in een kleine kom de extra vergine olijfolie, het citroensap, de dijonmosterd, de gehakte knoflook, de agavehoning, het zout en de peper om het glazuur te maken.3 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 citroen, 1 theelepel Dijonmosterd, 1 theelepel knoflook, 1 theelepel agavesiroop, snufje zout, snufje peper
- Leg de groentespiesjes op de voorverwarmde BBQ-grill en bak ze ongeveer 8-10 minuten, af en toe keren en bedruipen met het glazuur.
- Kook tot de groenten gaar en licht verkoold zijn.
- Zodra ze gaar zijn, haal je de spiesjes van de barbecue en leg je ze op een serveerschaal.
- Serveer de groentespiesjes warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden.
Notities
Tips en trucs
- Door houten spiesjes vóór het grillen ongeveer 30 minuten in water te laten weken, voorkom je dat ze verbranden.
- Kook de aardappelen gaar en zet ze opzij om af te koelen voordat u er spiesjes van maakt.
- Pas de groenteselectie gerust aan op basis van persoonlijke voorkeur of wat er in het seizoen is.
- Zorg ervoor dat de groenten in stukken van gelijke grootte worden gesneden, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Voor extra smaak kun je de groentespiesjes vóór het grillen bestrooien met je favoriete kruiden en specerijen.
Voeding
Calorieën: 107kcalKoolhydraten: 18GEiwit: 2GVet: 4GVerzadigd vet: 1GMeervoudig onverzadigd vet: 0.5GEnkelvoudig onverzadigd vet: 3GNatrium: 13mgPotassium: 431mgVezel: 3GSuiker: 7GVitamine A: 527IUVitamine C: 79mgCalcium: 23mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
