Eenvoudig recept voor vanillecupcakes
Bak in een paar minuten zachte, luchtige en goudbruine lekkernijen met dit eenvoudige recept voor vanillecupcakes, perfect voor elke gelegenheid!
Apparatuur
- Gebak gevallen
Ingrediënten
- 250 Gram Ongezouten boter kamertemperatuur
- 250 Gram Basterdsuiker
- 250 Gram Zelfrijzende bloem
- Kneep Zout
- 4 Medium Eieren
- 3 Eetlepels Melk
- 1 Theelepel Vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en bekleed een muffinvorm met 12 cupcakevormpjes.
- Klop de boter in een standmixer of grote mengkom tot hij zacht en glad is.250 gram ongezouten boter
- Voeg de suiker toe en klop tot het mengsel er bleek, licht en luchtig uitziet.250 gram kristalsuiker
- Klop de eieren één voor één door het beslag en roer goed na elke toevoeging, zodat het beslag glad blijft.4 middelgrote eieren
- Meng de melk en het vanille-extract erdoor tot het geheel gemengd is.3 eetlepels melk, 1 theelepel vanille-extract
- Zeef de bloem en het zout in de kom en spatel het voorzichtig door het mengsel tot het net gemengd is. Pas op dat je niet te veel mengt.250 gram zelfrijzend bakmeel, Snufje zout
- Vul de vormpjes gelijkmatig met het beslag (ongeveer driekwart). Een ijsschep maakt deze stap netjes en gemakkelijk.
- Bak 18-20 minuten tot de bovenkant goudbruin is en terugveert als je er licht op drukt. Je kunt ook testen met een satéprikker; als deze er schoon uitkomt, zijn ze gaar.
- Laat de cupcakes 5 minuten in de vorm afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u ze decoreert of serveert.
Notities
Tips en trucs
- Ingrediënten op kamertemperatuur een groot verschil maken, zachte boter en eieren rechtstreeks uit de koelkast kunnen ervoor zorgen dat het beslag niet gelijkmatig gemengd wordt.
- Niet te veel mengen zodra de bloem erbij gaat, anders kunnen de cupcakes te zwaar worden.
- Invoegtoepassingen: Voeg er chocoladechips, hagelslag of bessen aan toe voor een leuk tintje.
- Opslag: Bewaar de cupcakes in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen op kamertemperatuur. Onversierde cupcakes kunt u maximaal 2 maanden invriezen.
- Decoratie-idee: Maak het geheel af met botercrème, slagroom of bestrooi het met poedersuiker voor een eenvoudige afwerking.
Voeding
Calorieën: 329kcalKoolhydraten: 36GEiwit: 5GVet: 19GVerzadigd vet: 11GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 5GTrans vet: 1GCholesterol: 100mgNatrium: 25mgPotassium: 53mgVezel: 1GSuiker: 21GVitamine A: 606IUCalcium: 21mgIjzer: 0.5mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!