Coronation Chicken Sandwich

Jennifer Ryan

Maak een coronation chicken sandwich met malse kip, mangochutney, milde curry, gouden rozijnen en knapperige sla.

Nog geen beoordelingen

Recept afdrukken Pin-recept

Voorbereidingstijd 14

Totale tijd 14

Bende Brood, brunch, lunch, tussendoortje

Keuken Brits

Porties

Calorieën 647 kcal

Apparatuur

Ingrediënten

6 eetlepels mayonaise
2 tot 3 theelepels milde kerriepoeder , of naar smaak
½ theelepel gemalen kaneel
2 eetlepels mangochutney
2 eetlepels gouden rozijnen sultana's
3 kopjes geraspte gekookte kip
6 eetlepels boter optioneel om boter op de broodjes te doen
4 sandwichbroodjes
½ hoofd groene bladsla bladeren gescheiden en gewassen
¼ theelepel gemalen zwarte peper proeven
2 eetlepels water indien nodig

Instructies

Doe de mayonaise, 2 theelepels kerriepoeder, kaneel, mangochutney en gouden rozijnen in een middelgrote mengkom.
6 eetlepels mayonaise, 2 tot 3 theelepels milde kerriepoeder, ½ theelepel gemalen kaneel, 2 eetlepels mangochutney, 2 eetlepels gouden rozijnen
Breng op smaak met zwarte peper en roer tot de saus glad en gelijkmatig is.
¼ theelepel gemalen zwarte peper
Voeg de geraspte kip toe en roer tot deze volledig bedekt is met de currysaus.
3 kopjes geraspte gekookte kip
Als de vulling te dik lijkt, roer er dan 1 eetlepel water doorheen. Voeg de resterende eetlepel alleen toe als dat nodig is.
2 eetlepels water
Proef de coronation chicken en voeg naar wens meer kerriepoeder toe.
Snijd de broodjes doormidden. Besmeer de snijkanten met zachte boter, indien gewenst.
6 eetlepels boter, 4 sandwichbroodjes
Leg een laagje sla op de onderste helft van elk broodje.
½ krop groene bladsla
Verdeel de coronation chicken gelijkmatig over de vier broodjes.
Voeg nog een slablad toe, dek af met de bovenste helft van elk broodje en serveer.

Notities

Tips en trucs

Gegrilde kip is hiervoor zeer geschikt en maakt dit recept extra snel klaar.
Begin met 2 theelepels kerriepoeder en voeg naar smaak meer toe.
Voor de beste textuur, laat je overtollig vocht uit de mangochutney lopen voordat je deze toevoegt.
De kipvulling kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid en afgedekt in de koelkast worden bewaard.
Maak de sandwiches vlak voor het serveren klaar, zodat de broodjes en de sla vers blijven.

Voeding

Calorieën: 647kcalKoolhydraten: 45GEiwit: 33GVet: 37GVerzadigd vet: 12GMeervoudig onverzadigd vet: 12GEnkelvoudig onverzadigd vet: 10GTrans vet: 1GCholesterol: 118mgNatrium: 630mgPotassium: 479mgVezel: 3GSuiker: 11GVitamine A: 3750IUVitamine C: 5mgCalcium: 102mgIjzer: 4mg

Trefwoorden brood, kip, kiprecepten, Coronation chicken, dinerbroodjes, lunch, broodjes, sandwich, sandwichvulling

Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!