Koud brouwsel
Zet als een barista! Deze makkelijk te zetten cold brew koffie is zacht, krachtig en perfect voor warme dagen of een verkoelende cafeïnebehoefte.
Apparatuur
Ingrediënten
- 1 Beker hele koffiebonen 113 gram
- 1 Liter water
Instructies
- Maal je koffiebonen op de grofste stand van je molen (of pulseer ze in een blender tot ze op grof maïsmeel lijken). Je hebt iets minder dan 1 kopje gemalen koffie nodig.1 kopje hele koffiebonen
- Doe de gemalen koffie in een grote pot of bak. Giet het water over de koffie en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle koffiedik goed doorweekt is.1 liter water
- Dek de kan af met een deksel of een klein bordje. Laat de koffie ongeveer 12 uur trekken op kamertemperatuur of in de koelkast.
- Bekleed na het trekken een fijne zeef met een kaasdoek of een schone theedoek en plaats deze boven een grote maatbeker of kom. Giet de koffie er langzaam doorheen om de koffiedik eruit te zeven.
- Giet de gezeefde cold brew in een schone pot of fles. Bewaar in de koelkast en gebruik binnen 7 dagen.
- Giet het drankje over ijs en verdun het met water, melk of je favoriete zuivelvrije alternatief. Je kunt het ook opwarmen als je het liever warm hebt!
Notities
Tips voor de beste cold brew:
- Gebruik gefilterd water voor de zuiverste smaak.
- Als u de thee op het aanrecht laat trekken, krijgt u een iets sterkere smaak; in de koelkast is de smaak milder en verfrissender.
- Wil je het sterker of zwakker? Pas de volgende keer de hoeveelheid koffie en water aan naar jouw smaak.
- Voor het trekken en zeven van de thee is een French press ideaal: gewoon drukken en schenken!
- Koud gebrouwen concentraat is geweldig om te mengen in smoothies of zelfs in bakrecepten.
Voeding
Calorieën: 2kcalNatrium: 13mgCalcium: 8mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!