Churro's met chocoladedipsaus
Deze Churro's zijn zacht van binnen en knapperig van buiten. De kaneelsuiker voegt gewoon de perfecte hoeveelheid zoetheid toe aan dit heerlijke churro-recept.
Ingrediënten
Voor de churros
- 250 milliliter Water
- 85 G Ongezouten boter
- 1 eetlepel Basterdsuiker
- ¼ theelepel Zout
- 140 G Meel
- 1 Groot Ei
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 Zonnebloemolie om te frituren
Voor de suikercoating
- 100 G Kristalsuiker
- 1 theelepel Gemalen kaneel
Voor de chocoladedipsaus
- 100 G Donkere chocolade je kunt desgewenst melkchocolade gebruiken
- 100 milliliter Dubbelroom
Instructies
Kaneel suiker
- Het eerste wat je moet maken is onze kaneelsuiker. Hiervoor heb je een bakplaat nodig. Voeg eenvoudig 100 g kristalsuiker en 1 theelepel gemalen kaneel toe en meng de twee ingrediënten door elkaar en zet opzij.100 g kristalsuiker, 1 theelepel Gemalen kaneel
Churro's
- Pak een pan en voeg het water, de ongezouten boter en het zout toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.85 g Ongezouten boter, ¼ theelepel zout, 250 milliliter Water
- Zodra de natte ingrediënten koken, zet u het vuur laag en voegt u de bloem en de basterdsuiker toe. Roer met een spatel tot het geheel een glad deeg is geworden.140 g gewone bloem, 1 eetlepel basterdsuiker
- Doe het hete churrodeeg in een grote mengkom en laat het 5-10 minuten afkoelen
- Terwijl het deeg afkoelt, giet je de zonnebloemolie in je bakje frituur of diepe koekenpan en verwarm deze tot 180 graden Celsius of 360 graden Fahrenheit1 Zonnebloemolie om te frituren
- Zodra het deeg is afgekoeld, doe je het vanille-extract en 1 ei in de mengkom en meng je heel goed, blijf mixen totdat het deeg samenkomt en weer glad is.1 theelepel vanille-extract, 1 Groot Ei
- Doe het churrodeeg in een spuitzak of spuitpistool met een stervormig opzetstuk met de gewenste maat churro.
- Spuit het churrodeeg voorzichtig in de voorverwarmde olie en snijd de churro op de gewenste lengte met een scherp mes of een schone schaar, waarbij u oplet dat u niet spettert.
- Laat je churros bakken tot ze goudbruin zijn; dit duurt ongeveer een minuut.
- Leg ze met een tang op een keukenrol en laat ze een minuut drogen.
- Breng nu de warme churros over naar de kaneelsuiker en rol ze tot ze bedekt zijn met een laagje suiker en zet ze opzij
- Herhaal dit bak-, droog- en rolproces met het overgebleven deegmengsel.
Dipsaus
- Voeg in een pan 100 g pure chocolade en 100 ml slagroom toe.100 g Pure chocolade, 100 milliliter Dubbele room
- Verwarm op middelhoog vuur, blijf langzaam roeren tot het chocolademengsel helemaal gesmolten en glad is,
- Doe de dipsaus in een kleine serveerschaal.
- Daar heb je warme zoete knapperige churros geserveerd met een heerlijke chocoladedipsaus.
Notities
Tips en trucs voor de perfecte churros
Bij gebruik van een friteuse of een koekenpan gevuld met hete olie, zorg ervoor dat u de churros niet in de olie spettert, maar laat ze in plaats daarvan langzaam en voorzichtig zakken. De mand erin frituurpannen is uitstekend geschikt om dit veilig te doen. Onthoud dat het beter is om het zekere voor het onzekere te nemen.
Gebruik tang om de churros uit de olie te halen, want die zijn natuurlijk erg heet.
Voeding
Calorieën: 144kcalKoolhydraten: 15GEiwit: 2GVet: 9GVerzadigd vet: 5GTrans vet: 1GCholesterol: 28mgNatrium: 41mgPotassium: 58mgVezel: 1GSuiker: 8GVitamine A: 217IUVitamine C: 1mgCalcium: 13mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!