Donuts bedekt met chocola
Hoe maak je met chocolade bedekte donuts. Deze donuts zijn licht, luchtig en het chocoladeglazuur complimenteert de donuts perfect.
Ingrediënten
- 2 Medium Eieren
- 1 eetlepel Boter
- 150 ml Warme melk niet te heet
- 1 eetlepel Gedroogde gist of 1 zakje
- 1 theelepel Vanille geur
- 1/8 theelepel Zout
- 3 eetlepel Basterdsuiker
- 300 G Meel bloem voor alle doeleinden
- 1 Olie Voor frituren is de hoeveelheid afhankelijk van uw friteuse
Voor de chocoladetopping
- 250 G Aangedreven suiker
- 45 G cacaopoeder
- ½ theelepel Vanille geur
- 2-3 theelepel Melk
- 2 eetlepel Kleurrijke hagelslag naar boven Optioneel
Instructies
Bereid het deeg:
- Breek in een hittebestendige Pyrex-kom twee eieren en klop ze grondig.2 middelgrote eieren
- Voeg de ongezouten boter en warme melk toe aan de eieren. Klop tot de boter volledig gesmolten is.1 eetlepel boter, 150 ml Warme melk
- Roer er een eetlepel gedroogde gist door.1 eetl gedroogde gist
- Voeg de vanille-essence, een snufje zeezout en drie eetlepels basterdsuiker toe. Klop het mengsel tot het goed gemengd is.1 theelepel vanille-essence, 1/8 theelepel Zout, 3 eetlepels kristalsuiker
- Voeg geleidelijk de bloem voor alle doeleinden toe, beetje bij beetje, terwijl u voortdurend blijft kloppen. Er ontstaat een zacht deeg.300 g gewone bloem
Kneed het deeg:
- Strooi een kleine hoeveelheid bloem op je handen en een schoon oppervlak.
- Kneed het deeg ongeveer een minuut tot het glad en elastisch wordt.
- Vorm het deeg tot een bal en doe het terug in de Pyrex-kom.
Laat het deeg rijzen:
- Dek de Pyrex-kom af en laat het deeg ongeveer 20 minuten rijzen. Gedurende deze tijd zal het deeg groter worden.
- Om te controleren of het deeg klaar is, prikt u er lichtjes met uw vinger in. Als het terugveert, is het klaar om te rollen.
Rol en snijd de donuts:
- Bestrooi een schoon oppervlak en een deegroller met bloem.
- Rol het deeg uit tot het ongeveer 1 cm dik is. Als je geen donutsnijder hebt, kun je voor de donutgaten twee uitstekers van verschillende grootte gebruiken, of zelfs de dop van een drinkfles.
- Verhit plantaardige olie in een frituurpan of een pan met dikke bodem tot een temperatuur van 170 graden Celsius (338 graden Fahrenheit).
- Terwijl de olie aan het opwarmen is, laat je de donuts weer rijzen.
Bak de donuts:
- Zodra de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, laat je voorzichtig een paar donuts in de hete olie zakken. Het aantal donuts dat u in één keer kunt frituren, is afhankelijk van de grootte van uw friteuse.1 Olie
- Bak elke donut ongeveer 1 minuut aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Draai ze om om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Afgieten en afkoelen:
- Haal de gebakken donuts uit de olie en leg ze op een bord bekleed met een paar vierkantjes keukenpapier om overtollige olie op te nemen.
- Breng de donuts over naar een rooster om volledig af te koelen.
Bereid de chocoladeglazuur voor:
- Terwijl de donuts afkoelen, maak je de chocoladeglazuur.
- Meng in een andere Pyrex-kom gezeefde poedersuiker, gezeefd cacaopoeder, vanille-essence en 2-3 theelepels melk. Meng tot je een glad en dik chocoladeglazuur verkrijgt.250 g suiker, 45 g cacaopoeder, ½ theelepel Vanille-essence, 2-3 theelepel melk
Bestrijk de donuts:
- Dompel elke afgekoelde donut in het chocoladeglazuur en zorg ervoor dat deze gelijkmatig bedekt is.
- Plaats de met chocolade geglazuurde donuts terug op het rooster.
Versier en serveer:
- Terwijl het chocoladeglazuur nog nat is, voeg je kleurrijke hagelslag toe aan de bovenkant van elke donut.2 eetlepels kleurrijke hagelslag naar boven
- Laat de donuts een tijdje staan, zodat de toppings kunnen opstijven.
- Serveer en geniet van je heerlijke zelfgemaakte met chocolade bedekte donuts!
Notities
Pro-tips voor perfecte donuts
- Optimaal rijzen van deeg: Zorg ervoor dat uw deeg efficiënt rijst door het op een warme, tochtvrije plaats te plaatsen. In koudere omgevingen kan het rijsproces langer duren, dus kies een locatie met een stabiele en iets warmere temperatuur.
- Niet-plakkerig kneden: Om te voorkomen dat het deeg tijdens het kneden aan je handen blijft plakken, bestuif je je handen licht met bloem. Deze kleine stap maakt het proces niet alleen soepeler, maar behoudt ook de ideale consistentie van het deeg.
- Alternatieven voor donutsnijders: Maak je geen zorgen als je geen gespecialiseerde donutsnijder hebt. Gebruik in plaats daarvan twee uitstekers van verschillende grootte om uw donuts vorm te geven. Een ingenieus alternatief is het gebruik van de dop van een drinkfles, omdat deze de donutgaten perfect op maat maakt. Deze vindingrijke tip zorgt ervoor dat u prachtig uniforme donuts krijgt.
Voeding
Calorieën: 217kcalKoolhydraten: 43GEiwit: 4GVet: 4GVerzadigd vet: 1GTrans vet: 1GCholesterol: 29mgNatrium: 47mgPotassium: 107mgVezel: 2GSuiker: 23GVitamine A: 83IUVitamine C: 1mgCalcium: 26mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!