Roomijs met chocolatechip-koekdeeg
Romig ijs met chocolatechip-koekdeeg, boordevol stukjes koekdeeg en chocolatechips. Een eenvoudige lekkernij zonder ijsmachine om van te genieten.
Benodigdheden
- Elektrische handmixer of keukenmachine
- Cakevorm of diepvriesbestendige bak
- Bakpapier optioneel
Ingrediënten
- 8¾ oz eetbaar koekdeeg
- 14 oz gezoete gecondenseerde melk 1 blik
- 2 koppen slagroom of volvette slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 1¾ oz pure chocolatechips
- ⅛ theelepel zeezout
Instructies
- Rol het eetbare koekdeeg tot kleine hapklare bolletjes en zet ze apart. Zet ze voor het beste resultaat in de koelkast of vriezer om steviger te worden terwijl je de ijsbasis bereidt.8¾ oz eetbaar koekdeeg
- Schenk de slagroom, gecondenseerde melk en het vanille-extract in een grote mengkom en voeg het zeezout toe.14 oz gezoete gecondenseerde melk, 2 koppen slagroom, 1 theelepel vanille-extract, ⅛ theelepel zeezout
- Klop het mengsel met een elektrische mixer totdat het dikker wordt en zachte pieken vormt. Het mengsel moet licht en luchtig zijn en enigszins zijn vorm behouden.
- Spatel de bolletjes koekdeeg en chocolatechips voorzichtig met een spatel door het mengsel en zorg dat er niet te veel lucht ontsnapt. Houd desgewenst enkele stukjes apart om over de bovenkant te strooien.1¾ oz pure chocolatechips
- Schep het mengsel in een cakevorm of diepvriesbestendige bak en strijk de bovenkant glad. Voeg ter decoratie eventueel apart gehouden stukjes koekdeeg en chocolatechips toe.
- Dek af en zet minstens 6 uur in de vriezer, of totdat het ijs volledig stevig is.
- Haal het ijs voor het serveren uit de vriezer en laat het 10 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het iets zachter wordt en gemakkelijk te scheppen is.
Notities
Tips en trucs
- Koel het koekdeeg eerst. Hierdoor behouden de stukjes hun vorm in het ijs.
- Meng niet te lang. Door voorzichtig te spatelen blijft het ijs licht en romig.
- Gebruik koude room. Die laat zich beter opkloppen en zorgt voor een gladdere textuur.
- Geen ijsmachine nodig. Dit is een eenvoudig recept waarvoor je het ijs niet hoeft te draaien.
- Pas het naar wens aan. Voeg ter variatie karamelswirls of extra chocoladestukjes toe.
- Bewaren. Bewaar het ijs afgedekt maximaal 2 weken in de vriezer.
- Tip om gemakkelijk te scheppen. Dompel de schep in warm water en schud vervolgens het overtollige water eraf voor nettere bollen die gemakkelijker te scheppen zijn.
Voedingswaarden
Calorieën: 532kcalKoolhydraten: 51GEiwitten: 7GVet: 34GVerzadigd vet: 20GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 10GCholesterol: 88mgNatrium: 212mgKalium: 326mgVezels: 1GSuiker: 42GVitamine A: 1019IUVitamine C: 2mgCalcium: 202mgIJzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
