Kip Waldorfsalade
Kip-Waldorfsalade met malse kip, knapperige appels, druiven, selderij, walnoten en een romige citroendressing. Fris en makkelijk.
Apparatuur
- Lepel of spatel
- Afgedekte container (voor opslag)
Ingrediënten
- 1/2 beker mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 2 kopjes gekookte kipfilet in blokjes gesneden
- 1 groene appel zoals Granny Smith
- 1 beker pitloze rode druiven gehalveerd
- 1 beker dun gesneden selderij 2 tot 3 ribben
- 1 beker walnoten gehakt
- 1 hoofd groene bladsla voor het serveren
Instructies
- Doe de mayonaise, het citroensap, het koosjer zout en de zwarte peper in een kleine mengkom.1/2 kopje mayonaise, 1 eetlepel citroensap, ½ theelepel koosjer zout, ¼ theelepel zwarte peper
- Klop de dressing tot een glad en homogeen geheel.
- Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd hem in stukjes van 2 cm, halveer de druiven en snijd de selderij in dunne plakjes.1 groene appel, 1 kopje pitloze rode druiven
- Doe de in blokjes gesneden kip, appel, druiven, selderij en walnoten in een grote mengkom.2 kopjes gekookte kipfilet, 1 kopje dun gesneden selderij, 1 kopje walnoten
- Giet de dressing over de salade.
- Schep voorzichtig om tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Serveer de salade eventueel op groene bladsla.1 krop groene bladsla
- Voeg naar wens een klein snufje zwarte peper toe.
- Bewaar afgedekt in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Notities
Tips en trucs
- Gebruik gekookte kipfilet die vóór het mengen is afgekoeld.
- Snijd de kip en de appel in stukjes van vergelijkbare grootte voor een betere textuur.
- Halveer de druiven zodat ze gelijkmatig door de salade verdeeld zijn.
- Snijd de selderij in dunne plakjes, zodat het een knapperige textuur geeft zonder de overhand te nemen.
- Schud de appels, druiven en walnoten voorzichtig door elkaar zodat ze hun vorm behouden.
- Bewaar de salade afgedekt in de koelkast tot het moment van serveren.
Voeding
Calorieën: 380kcalKoolhydraten: 15GEiwit: 19GVet: 29GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 18GEnkelvoudig onverzadigd vet: 5GTrans vet: 0.03GCholesterol: 48mgNatrium: 378mgPotassium: 461mgVezel: 4GSuiker: 9GVitamine A: 4582IUVitamine C: 10mgCalcium: 61mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
