Waldorfsalade met kip
Waldorfsalade met malse kip, knapperige appels, druiven, bleekselderij, walnoten en een romige citroendressing. Fris en eenvoudig.
Benodigdheden
- Lepel of spatel
- Afsluitbare bewaardoos
Ingrediënten
- 1/2 cup mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 2 cups gare kipfilet in blokjes
- 1 groene appel zoals Granny Smith
- 1 cup pitloze rode druiven gehalveerd
- 1 cup dun gesneden bleekselderij 2 tot 3 stengels
- 1 cup walnoten gehakt
- 1 krop groene bladsla om te serveren
Instructies
- Doe de mayonaise, het citroensap, het koosjere zout en de zwarte peper in een kleine mengkom.1/2 cup mayonaise, 1 eetlepel citroensap, ½ theelepel koosjer zout, ¼ theelepel zwarte peper
- Klop totdat de dressing glad en volledig gemengd is.
- Verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes van ¾ inch, halveer de druiven en snijd de bleekselderij in dunne plakjes.1 groene appel, 1 cup pitloze rode druiven
- Doe de kipblokjes, appel, druiven, bleekselderij en walnoten in een grote mengkom.2 cups gare kipfilet, 1 cup dun gesneden bleekselderij, 1 cup walnoten
- Schenk de dressing over de salade.
- Schep alles voorzichtig om totdat het gelijkmatig met de dressing is bedekt.
- Serveer de salade op groene bladsla, als je die gebruikt.1 krop groene bladsla
- Maak desgewenst af met een klein snufje zwarte peper.
- Bewaar de salade afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
Notities
Tips en trucs
- Gebruik gare kipfilet die vóór het mengen is afgekoeld.
- Snijd de kip en appel in blokjes van ongeveer dezelfde grootte voor een betere textuur.
- Halveer de druiven, zodat ze gelijkmatig door de salade worden verdeeld.
- Snijd de bleekselderij dun, zodat die knapperigheid toevoegt zonder te overheersen.
- Schep alles voorzichtig om, zodat de appels, druiven en walnoten hun vorm behouden.
- Bewaar de salade afgedekt in de koelkast totdat je hem gaat serveren.
Voedingswaarden
Calorieën: 380kcalKoolhydraten: 15GEiwitten: 19GVet: 29GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 18GEnkelvoudig onverzadigd vet: 5GTransvet: 0.03GCholesterol: 48mgNatrium: 378mgKalium: 461mgVezels: 4GSuiker: 9GVitamine A: 4582IUVitamine C: 10mgCalcium: 61mgIJzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
