Kip Madras
Bereid je voor op een smaakexplosie met ons verleidelijke kip-madras-gerecht! Pittig, aromatisch en o zo lekker: het is een smaaksensatie die je niet wilt missen.
Ingrediënten
- 2 Medium rode uien geschild en in vieren gesneden
- 1 Theelepel Gehakte knoflook opgehoopt
- 1 Eetlepel Gehakte gember
- 1 Eetlepel Plantaardige olie voor het maken van de pasta
- 3 Eetlepels Plantaardige olie voor koken
- 3 Kipfilets in hapklare stukken gesneden (ongeveer 530 g)
- 1/2 Theelepel Gemalen kaneel
- 3 Eetlepels Heet Madras-kerriepoeder
- 1 1/2 Theelepels Paprika
- 1/4 Theelepel Gemalen fenegriek
- 1/2 Theelepel Tamarinde pasta
- 3/4 Theelepel Zout
- 1/2 Theelepel Zwarte peper
- 400 Milliliter Passata
- 2 Eetlepels Tomatenpuree
- 200 Milliliter Volvette kokosmelk
Serveren:
- Verse koriander Klein bosje
- 1/4 rode ui geschild en fijn gesneden
Instructies
- Meng in een mini-keukenmachine de ui, knoflook en gember met 1 eetlepel olie tot een pasta.2 middelgrote rode uien, 1 Theelepel Gehakte knoflook, 1 Eetlepel Gehakte gember, 1 Eetlepel Plantaardige olie
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg het uienmengsel toe en bak 3-4 minuten, af en toe roerend, tot het aan de randen bruin begint te worden.3 eetlepels Plantaardige olie
- Voeg de kip toe en kook 2-3 minuten, vaak roerend, tot hij gesloten is.3 Kipfilets
- Zet het vuur middelhoog en voeg de kaneel, Madras-kerriepoeder, paprikapoeder, gemalen fenegriek, tamarindepasta, zout en peper toe. Kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.1/2 theelepel Gemalen kaneel, 3 eetlepels Hot Madras-kerriepoeder, 1 1/2 theelepel paprikapoeder, 1/4 theelepel gemalen fenegriek, 1/2 theelepel tamarindepasta, 3/4 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper
- Giet de passata en de tomatenpuree erbij en breng aan de kook.400 Milliliter Passata, 2 Eetlepels Tomatenpuree
- Roer de kokosmelk erdoor, breng aan de kook en laat 10 minuten koken.200 Milliliter Volvette kokosmelk
- Serveer met verse koriander, gesneden rode ui en eventueel met naan- en pilaurijst.Verse koriander, 1/4 Rode ui
Voeding
Calorieën: 377kcalKoolhydraten: 22GEiwit: 40GVet: 16GVerzadigd vet: 10GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GTrans vet: 0.02GCholesterol: 108mgNatrium: 676mgPotassium: 1417mgVezel: 5GSuiker: 9GVitamine A: 737IUVitamine C: 22mgCalcium: 80mgIjzer: 6mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!