Ga terug
–+ porties
Versgebakken kaasscones op een houten plank met een bordje met twee scones.

Kaasscones

Jennifer Ryan
Luchtige, goudbruine kaasscones boordevol cheddar, perfect gebakken. Een makkelijk, hartig baksel waar iedereen van zal genieten.
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Bende Voorgerecht, brunch, snack
Keuken Brits
Porties 10
Calorieën 352 kcal

Apparatuur

Ingrediënten
 
 

  • 450 Gram Zelfrijzende bloem plus extra voor het afstoffen
  • 1/8 Theelepel Cayenne peper
  • 1/8 Theelepel Zout
  • 2 Theelepels Bakpoeder
  • 110 Gram Gekoelde boter in blokjes gesneden
  • 240 Gram Belegen cheddar geraspt
  • 200 Milliliter Melk plus extra kosten voor beglazing

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hetelucht / gasstand 6) en plaats een grote bakplaat erin om op te warmen. Bekleed een andere bakplaat of snijplank met bakpapier en zet deze opzij.
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of 400 graden
  • Zeef in een grote mengkom de zelfrijzende bloem, het zout, de cayennepeper en het bakpoeder om de droge ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
    450 gram zelfrijzend bakmeel, 1/8 theelepel cayennepeper, 1/8 theelepel zout, 2 theelepels bakpoeder
    Een mengkom met bloem en specerijen, klaar voor het maken van kaasscones.
  • Voeg de gekoelde, in blokjes gesneden boter toe aan de kom en wrijf deze met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt. Werk snel en lichtjes om de boter koud te houden.
    110 gram gekoelde boter
    Een kom gevuld met bloemmengsel voor het maken van kaasscones.
  • Roer 200 gram geraspte cheddar door het paneermengsel en meng voorzichtig tot alles gelijkmatig verdeeld is, zonder er een deeg van te maken.
    240 gram belegen cheddar
    Een mengkom gevuld met bloem en geraspte kaas, klaar voor het maken van kaasscones.
  • Maak een kuiltje in het midden van de kom en giet er geleidelijk de melk in, terwijl je met een mes of je handen mengt tot een zacht maar stevig deeg ontstaat. Voeg de melk beetje bij beetje toe, je hebt misschien niet alles nodig.
    200 milliliter melk
    Een mengkom met bloem en geraspte kaas, klaar voor het maken van kaasscones.
  • Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en breng het voorzichtig samen. Rol het uit tot een dikte van ongeveer 2 cm en steek er rondjes uit met een uitsteker van 8 cm, door recht naar beneden te drukken zonder te draaien.
    Het deeg voor kaasscones wordt met een koekjesvormpje in rondjes gesneden.
  • Leg de scones op bakpapier, bestrijk de bovenkant lichtjes met melk en bestrooi met de resterende geraspte kaas. Plaats het bakpapier voorzichtig op de voorverwarmde bakplaat.
    Versgebakken kaasscones, bestrooid met geraspte kaas en geserveerd op bakpapier.
  • Bak de scones 15-20 minuten, of tot ze goed gerezen, goudbruin van boven en gaar zijn. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
    Versgebakken kaasscones die afkoelen op een rooster, met plakjes scones en geraspte kaas ernaast.

Notities

Tips en trucs:
  • Houd alles koel: Koude boter zorgt voor luchtige, malse scones, dus kneed het deeg niet te veel.
  • Niet te veel mengen: Door voorzichtig te kneden blijven de scones zacht. Stop met mengen zodra het deeg samenkomt.
  • Rechte sneden zijn belangrijk: Druk de uitsteker recht naar beneden om ervoor te zorgen dat de scones gelijkmatig rijzen.
  • Extra kaasachtige topping: Voor een diepere, goudbruine korst, voeg je vlak voor het bakken nog wat extra geraspte kaas toe.
  • Het lekkerst vers geserveerd: Kaasscones smaken het lekkerst warm uit de oven, maar kunnen indien nodig voorzichtig opnieuw worden opgewarmd.

Voeding

Calorieën: 352kcalKoolhydraten: 34GEiwit: 12GVet: 18GVerzadigd vet: 11GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 4GTrans vet: 0.4GCholesterol: 50mgNatrium: 350mgPotassium: 98mgVezel: 1GSuiker: 1GVitamine A: 560IUVitamine C: 0.02mgCalcium: 252mgIjzer: 1mg
Trefwoord kaas, kaasrecepten, kaasscones, Engelse thee, scones, theekransje, recepten voor een theekransje
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept