Karnemelkpannenkoekjes
Luchtige, goudbruine karnemelkpannenkoeken, zo makkelijk te maken! Perfect voor een gezellig ontbijt of brunch met siroop, fruit en boter.
Apparatuur
- Garde of vork
Ingrediënten
- 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden (gewone bloem)
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- ⅛ theelepel zout
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 medium eieren
- 1 beker karnemelk
- boter voor frituren
Instructies
- Smelt de boter in een kleine pan of in de magnetron en laat deze vervolgens iets afkoelen.3 eetlepels ongezouten boter
- Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer kort door elkaar.1¾ kopjes universeel bloem, 2 eetlepels fijne kristalsuiker, 2 theelepels bakpoeder, ⅛ theelepel zout
- Voeg in een aparte kom de gesmolten boter, vanille-extract, eieren en karnemelk toe. Meng alles met een garde tot een homogeen geheel.1 theelepel vanille-extract, 2 middelgrote eieren, 1 kopje karnemelk
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten. Meng het geheel voorzichtig door elkaar tot het net gecombineerd is. Het beslag zal dik zijn; voorkom overmatig mengen.
- Verhit een koekenpan op middellaag vuur. Voeg ongeveer 1 theelepel boter toe en laat deze smelten. Verdeel de gesmolten boter vervolgens gelijkmatig over de pan met behulp van een keukenpapiertje.boter
- Schep ongeveer ⅔ kopje beslag in het midden van de bakvorm. Spreid het voorzichtig uit tot een cirkel.
- Bak de pannenkoek 1-2 minuten, of tot de onderkant goudbruin is. Draai de pannenkoek om en bak hem nog 1 minuut, of tot de andere kant ook goudbruin is.
- Haal het beslag uit de pan en herhaal dit met de rest van het beslag, voeg indien nodig extra boter toe aan de pan.
- Serveer de pannenkoeken warm en geniet ervan.
Notities
Tips en trucs
- Niet te veel mengen: Een paar klontjes in het beslag zijn geen probleem en zorgen ervoor dat de pannenkoeken licht en luchtig blijven.
- Warmteregeling: Houd het vuur middellaag om aanbranden te voorkomen, terwijl de binnenkant wel gaar wordt.
- Zelfs koken: Veeg de bakvorm indien nodig schoon en vet hem opnieuw in tussen de bakbeurten voor een consistent resultaat.
- Serveeridee: Serveer met ahornsiroop, vers fruit of een vleugje poedersuiker.
- Koken in grote hoeveelheden: Houd de gebakken pannenkoeken warm in een oven op lage temperatuur terwijl je de rest klaarmaakt.
Voeding
Calorieën: 263kcalKoolhydraten: 34GEiwit: 7GVet: 11GVerzadigd vet: 6GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 3GTrans vet: 0.3GCholesterol: 79mgNatrium: 269mgPotassium: 117mgVezel: 1GSuiker: 6GVitamine A: 378IUCalcium: 140mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
