Ga terug
–+ porties
Een geroosterde bagel gevuld met spek, kaas en ei, geserveerd op een houten snijplank.

Ontbijtbagel

Jennifer Ryan
Begin je dag goed met een rijkgevulde ontbijtbagel: knapperig spek, gesmolten kaas, romige avocado en een perfect gebakken ei.
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Bende Brood, ontbijt, tussendoortje
Keuken Amerikaans
Porties 1
Calorieën 243 kcal

Apparatuur

Ingrediënten
 
 

  • 1 Alles-bagel
  • ½ eetlepel gezouten boter
  • 1 groot eieren
  • 1 Plak cheddar kaas
  • 2 plakjes doorregen spek
  • 2 eetlepels guacamole
  • kneep Kosher zout
  • kneep gemalen zwarte peper

Instructies
 

  • Snijd de bagel in plakken en rooster ze tot de gewenste knapperigheid. Zet opzij terwijl je de vullingen klaarmaakt.
    1 Everything Bagel
    Twee doormidden gesneden bagels op een houten snijplank.
  • Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Zodra de boter gesmolten en schuimig is, breek je het ei in de pan.
    ½ tablespoon salted butter
  • Bak het ei tot het eiwit gestold is en de randjes licht krokant zijn. Als je liever een volledig gestolde dooier hebt, draai het ei dan voorzichtig om en zet het vuur lager (middellaag). Bak het ei nog een minuutje.
    1 large eggs
  • Haal het ei uit de koekenpan en zet het apart. Bak in dezelfde pan het spek goudbruin en knapperig, draai het indien nodig om. Leg het spek op een keukenpapiertje om uit te laten lekken.
    2 slices streaky bacon
  • Smeer de guacamole gelijkmatig uit over de onderste helft van de geroosterde bagel.
    2 tablespoons guacamole
    Een geroosterde bagel belegd met groene guacamole, op een houten snijplank.
  • Leg het gekookte ei bovenop de guacamole.
    1 Slice cheddar cheese, pinch Kosher Salt, een snufje gemalen zwarte peper
    Een geroosterde bagel belegd met geprakte avocado en een gebakken ei op een houten snijplank.
  • Leg er vervolgens een plakje cheddar kaas op. Breng licht op smaak met koosjer zout en zwarte peper.
    Een ontbijtbagel belegd met kaas en avocado op een houten plank.
  • Voeg de krokante bacon toe en sluit de sandwich af met de bovenste helft van de bagel.
    Een ontbijtbagel belegd met spek, kaas en avocado, geserveerd op een houten plank.
  • Serveer direct warm, of wikkel in folie om later van te genieten.
    Een geroosterde bagel belegd met spek, kaas en guacamole, geserveerd op een houten plank.

Notities

Tips en trucs
  • Gesmolten kaas: Leg de kaas op het nog warme ei, zodat deze een beetje smelt voordat je het geheel samenstelt.
  • Knapperiger spek: Bak het spek in een koude pan op middelhoog vuur tot de plakjes gelijkmatig knapperig zijn.
  • Eieropties: Roerei of gebakken eieren werken net zo goed in deze sandwich.
  • Maak het pittig: Voeg hete saus, chilivlokken of pittige guacamole toe voor extra pit.
  • Voor onderweg: Door de bagel in folie te wikkelen blijft hij warm en is hij makkelijk mee te nemen.

Voeding

Calorieën: 243kcalKoolhydraten: 3GEiwit: 11GVet: 21GVerzadigd vet: 9GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 8GTrans vet: 0.3GCholesterol: 218mgNatrium: 351mgPotassium: 234mgVezel: 2GSuiker: 0.5GVitamine A: 661IUVitamine C: 3mgCalcium: 154mgIjzer: 1mg
Trefwoorden avocado, spek, bagel, bagelrecept, ontbijtideeën, gekookt ontbijt, makkelijk ontbijt, ei, ontbijt met ei, gezond, gezond ontbijt, ontbijt voorbereiden, snel ontbijt
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept