Ga terug
–+ porties
Een kom met witte chocolade omhulde truffels, waarvan er één is doorgesneden en een gekruide vulling zichtbaar is.

Biscoff-truffels

Jennifer Ryan
Geniet van romige Biscoff-truffels omhuld met chocolade. Eenvoudige lekkernijen zonder oven, boordevol rijke smaak van gekaramelliseerde koekjes.
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Chill-tijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Gang Dessert, tussendoortje
Keuken Frans
Porties 20
Calorieën 136 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Maal de Biscoff-koekjes fijn in een keukenmachine, of doe ze in een zak en verkruimel ze met een deegroller. Houd een klein deel van de kruimels apart om de truffels later mee te bestrooien.
    7 ounce Biscoff-koekjes
    Een close-up van fijngemalen Biscoff-koekjes op een wit oppervlak.
  • Doe de resterende koekkruimels in een mengkom. Voeg de roomkaas en Biscoff-koekjespasta toe en meng tot een glad en dik mengsel.
    4¼ ounce roomkaas, ⅓ cup Biscoff-koekjespasta
    Een kom met verkruimelde koekjes, room en een schepje spread, klaar om truffels van te maken.
  • Schep kleine porties van het mengsel en rol er hapklare balletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
    Een metalen maatlepel gevuld met een bruin mengsel boven een kom met hetzelfde mengsel.
  • Zet de bakplaat in de vriezer en laat de truffels 1 uur koelen, of totdat ze stevig zijn.
    Een bakplaat vol ronde, bruine truffelballetjes die klaar zijn om te worden omhuld.
  • Smelt tegen het einde van de koeltijd de witte chocolade met korte tussenpozen in de magnetron en roer telkens tussendoor, of smelt hem in een hittebestendige kom boven zacht kokend water tot hij glad is.
    5¼ ounce witte chocolade
    Een hartvormig schaaltje gevuld met een romig mengsel, met daarin een spatel.
  • Haal de gekoelde truffelballetjes uit de vriezer. Omhul elk balletje met behulp van een vork of dompelhulp met de gesmolten witte chocolade. Laat de overtollige chocolade afdruipen voordat je het balletje terug op de beklede bakplaat legt.
    Een vork met een Biscoff-truffel waarvan de witte chocolade afdruipt.
  • Strooi, terwijl de chocolade nog nat is, de apart gehouden Biscoff-koekkruimels over elke truffel.
    Drie witte-chocoladetruffels bestrooid met koekkruimels op een wit bord.
  • Zet de truffels in de koelkast totdat de chocolade volledig is opgesteven.
    Een kom met witte chocolade omhulde truffels, bestrooid met verkruimelde koekjes, waarvan er één is doorgesneden zodat de vulling zichtbaar is.

Notities

Tips en trucs
  • Koel ze goed voordat je ze omhult. Zo behouden de truffels hun vorm wanneer ze in chocolade worden gedompeld.
  • Verhit de chocolade niet te sterk. Smelt hem voorzichtig om te voorkomen dat hij dik of korrelig wordt.
  • Gebruik een vork om ze onder te dompelen. Zo gaat het omhullen gemakkelijker en netter.
  • Zorg voor variatie. Probeer ze te omhullen met melk- of pure chocolade in plaats van witte chocolade.
  • Maak ze even groot. Gebruik een kleine koekjesschep voor truffels van gelijke grootte.
  • Bewaren. Bewaar ze maximaal 5 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast.
  • Geschikt om in te vriezen. Deze truffels blijven maximaal 2 maanden goed in de vriezer.

Voedingswaarden

Calorieën: 136kcalKoolhydraten: 13GEiwitten: 2GVet: 9GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GCholesterol: 8mgNatrium: 61mgKalium: 38mgVezels: 0.1GSuiker: 8GVitamine A: 92IUVitamine C: 0.04mgCalcium: 22mgIJzer: 0.3mg
Trefwoorden Biscoff, koekje, cakeballetjes, chocolade, chocoladetruffels, truffelbonbons, truffelrecept, truffels, witte chocolade
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept