Biscoff-truffels
Geniet van romige Biscoff-truffels omhuld met chocolade. Makkelijk te maken, zonder te bakken, boordevol rijke karamelkoekjessmaak.
Apparatuur
- keukenmachine of deegrollervoor het verkruimelen van koekjes
- Bakpapier
- Magnetronbestendige kom of hittebestendige kom
- Vork of dipgereedschap
Ingrediënten
- 200 Gram Biscoff koekjes
- 120 Gram Roomkaas
- 80 Gram Biscoff-spread
- 150 Gram witte chocolade
Instructies
- Verkruimel de Biscoff-koekjes tot fijne kruimels met een keukenmachine of door ze in een zak te doen en er met een deegroller op te pletten.200 gram Biscoff-koekjes
- Doe de kruimels in een mengkom en voeg de roomkaas en Biscoff-spread toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad, dik mengsel ontstaat.120 gram roomkaas, 80 gram Biscoff-spread
- Schep kleine porties van het mengsel eruit en rol er balletjes van ter grootte van een hap. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Plaats de schaal in de vriezer en laat 1 uur afkoelen, of tot de truffels stevig zijn.
- Smelt ondertussen de witte chocolade in de magnetron in korte intervallen, onder steeds roeren tussendoor, of au bain-marie tot een gladde massa.150 gram witte chocolade
- Haal de gekoelde truffelbolletjes uit de vriezer. Bestrijk ze elk met een vork of een ander lepeltje met de gesmolten chocolade en laat de overtollige chocolade eraf druipen voordat je ze terug op de schaal legt.
- Strooi, terwijl de chocolade nog nat is, een paar koekjeskruimels over elke truffel ter decoratie.
- Plaats de truffels in de koelkast en laat ze afkoelen tot de chocolade volledig is gestold.
Notities
Tips en trucs
- Goed laten afkoelen voordat u de coating aanbrengt. Dit zorgt ervoor dat de truffels hun vorm behouden wanneer ze in chocolade worden gedoopt.
- Verhit de chocolade niet te veel. Smelt het voorzichtig om te voorkomen dat het dik of korrelig wordt.
- Gebruik een vork om te dippen. Het maakt het coaten gemakkelijker en schoner.
- Voeg variatie toe. Probeer ze eens te omhullen met melkchocolade of pure chocolade in plaats van witte.
- Zorg dat ze uniform zijn. Gebruik een kleine ijsschep voor gelijkmatige truffels.
- Opslag. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
- Geschikt om in te vriezen. Deze truffels kunnen tot 2 maanden in de vriezer bewaard worden.
Voeding
Calorieën: 137kcalKoolhydraten: 13GEiwit: 2GVet: 9GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GCholesterol: 8mgNatrium: 61mgPotassium: 38mgVezel: 0.1GSuiker: 8GVitamine A: 91IUVitamine C: 0.04mgCalcium: 22mgIjzer: 0.3mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
