Ga terug
–+ porties
Sneetjes versgebakken bananenbrood op een houten plank.

Bananenbrood

Jennifer Ryan
Rijpe bananen? Maak er iets magisch van met dit smeuïge, goudbruine bananenbrood. Zoet, simpel en onweerstaanbaar lekker!
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Bende Brood, Dessert, Snack
Keuken Amerikaans
Porties 10
Calorieën 226 kcal

Apparatuur

  • 8x4-inch broodvorm
  • Grote mengkom
  • Vork of aardappelstamper
  • Menglepel of spatel
  • Maatbekers
  • Maatlepels
  • Draadkoelrek

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
    Tekst met de temperatuur 175°C en 347°F voor het voorverwarmen van de oven.
  • Vet een cakevorm van 20x10 cm in of bekleed deze met bakpapier.
    Een glazen cakevorm bekleed met bakpapier, klaar voor het bananenbroodbeslag.
  • Prak de bananen in een grote mengkom met een vork tot een gladde massa.
    350 gram zeer rijpe bananen
    Geprakte bananen in een glazen kom met een vork.
  • Voeg de gesmolten boter toe en roer tot het geheel goed gemengd is.
    76 gram ongezouten
    Gesmolten boter wordt in een kom gegoten met het bananenbroodmengsel.
  • Roer de baksoda en het zout erdoor.
    ½ theelepel zuiveringszout, 1 snufje zout
    Het zout met een spatel afmeten in een kom met bananenbroodbeslag.
  • Meng er vervolgens de suiker, het geklopte ei en het vanille-extract door.
    150 gram kristalsuiker, 1 groot ei, 1 theelepel vanille-extract
    Er wordt suiker in een kom met bananenbroodbeslag gegoten.
  • Voeg de bloem toe en roer alles voorzichtig door elkaar tot het net gemengd is. Niet te veel roeren.
    205 gram bloem voor alle doeleinden
    Met een spatel wordt bloem aan het bananenbroodbeslag toegevoegd.
  • Giet het beslag in de cakevorm en verdeel het gelijkmatig.
    Een glazen broodvorm gevuld met bananenbroodbeslag op een marmeren oppervlak.
  • Bak 55 tot 65 minuten. Controleer of het brood gaar is door een satéprikker of satéprikker in het midden te steken. Deze moet er schoon of met een paar droge kruimels uitkomen. Als de bovenkant te snel bruin wordt en het midden nog niet gaar is, dek het brood dan losjes af met aluminiumfolie en bak verder.
    Versgebakken bananenbrood koelt af in een glazen cakevorm op een rooster.
  • Laat het brood na het bakken 5 tot 10 minuten in de pan afkoelen en leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u het aansnijdt en serveert.
    Sneetjes vochtig bananenbrood op een houten snijplank met een groen kleed op de achtergrond.

Notities

Tips en trucs
  • Gebruik superrijpe bananen met bruine vlekken, daar smaakt het lekkerste bananenbrood van.
  • Voor extra textuur en smaak kunnen toevoegingen zoals gehakte noten, chocoladestukjes of gedroogd fruit worden toegevoegd.
  • Als u een grotere broodvorm gebruikt (bijvoorbeeld 23x13 cm), verkort u de baktijd iets.
  • Dit bananenbrood blijft verpakt 4 dagen goed op kamertemperatuur, tot 5 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer. Snijd het in plakjes voor het invriezen om het gemakkelijk te ontdooien en te roosteren.

Voeding

Calorieën: 226kcalKoolhydraten: 39GEiwit: 3GVet: 7GVerzadigd vet: 4GMeervoudig onverzadigd vet: 0.4GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GTrans vet: 0.3GCholesterol: 35mgNatrium: 67mgPotassium: 157mgVezel: 1GSuiker: 19GVitamine A: 239IUVitamine C: 3mgCalcium: 10mgIjzer: 1mg
Trefwoord banaan, bananenbrood, bananenrecept, brood, makkelijk recept, zelfgebakken brood, zoet brood
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept