Gebakken wentelteefjes met karamelsaus
Begin de dag goed met deze heerlijke gebakken wentelteefjes met karamelsaus; ze zijn smeuïg, goudbruin en perfect voor een knusse ochtend!
Ingrediënten
Voor de wentelteefjes:
- 4 grote eieren
- 396 Gram gezoete gecondenseerde melk 1 blik
- 120 ml volle melk ½ kopje
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 1 Briochebrood in plakjes, ca. 400 g (of een zacht brood)
Voor de karamelsaus:
- 200 Gram gezouten boter ¾ kopje
- 250 Gram bruine suiker 1¼ kopje
- 1 theelepel vanille-extract
Voor garnering:
- 2 eetlepels poedersuiker
- 150 Gram Verse gemengde bessen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakvorm van 20,25 cm in met boter.
- Klop in een grote kom de eieren, gezoete gecondenseerde melk, melk en kaneel door elkaar tot een glad mengsel.4 grote eieren, 396 gram gezoete gecondenseerde melk, 120 ml volle melk, ½ theelepel gemalen kaneel
- Dompel elke plak brioche (of gesneden zacht brood) kort in het eimengsel om ze te bedekken en schik de plakken vervolgens netjes in de voorbereide ovenschaal. Laat het brood niet weken, brioche neemt het vocht snel op.1 briochebrood
- Smelt in een kleine steelpan op middelhoog vuur de boter, bruine suiker en vanille. Roer constant tot de saus glad en licht bubbelend is, ongeveer 6-8 minuten. Haal van het vuur.200 gram gezouten boter, 250 gram bruine suiker, 1 theelepel vanille-extract
- Giet de warme saus gelijkmatig over de brioche in de ovenschaal.
- Plaats de schaal op een bakplaat om eventueel druppels op te vangen en bak onafgedekt gedurende 30-38 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de binnenkant stevig is.
- Laat het gerecht 10-15 minuten afkoelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en garneer met verse of bevroren bessen.2 eetlepels poedersuiker, 150 gram verse gemengde bessen
Notities
Tips en trucs
- Plaats een bakplaat onder de ovenschaal om te voorkomen dat de suikersaus in de oven overkookt.
- Week de briocheplakjes niet te lang, anders vallen ze snel uit elkaar.
- Wil je het extra romig? Voeg dan nog een ei toe aan het mengsel.
- Bereid het van tevoren voor: maak alle ingrediënten de avond ervoor klaar (zonder de saus), dek af, zet in de koelkast en voeg 's ochtends de saus toe en bak het gerecht.
- Het lekkerst warm geserveerd, maar restjes kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard en opnieuw opgewarmd worden.
Voeding
Calorieën: 509kcalKoolhydraten: 63GEiwit: 8GVet: 27GVerzadigd vet: 17GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 7GTrans vet: 1GCholesterol: 154mgNatrium: 270mgPotassium: 295mgVezel: 1GSuiker: 60GVitamine A: 910IUVitamine C: 2mgCalcium: 206mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
