Avocadohummus
Romig, dromerig en pittig! Dit recept voor avocado-hummus is een combinatie van guacamole en hummus. Je nieuwe favoriete dip is binnen 5 minuten klaar!
Apparatuur
Ingrediënten
- 250 Gram Kikkererwten 440 g blik (uitgelekt)
- 2 Medium Rijpe avocado's
- 3 Eetlepel Olijfolie plus meer voor het serveren
- 1½ Eetlepel Tahin
- 3 Eetlepel Vers limoensap
- 1 Knoflookteentje geschild
- Zout proeven
- Vers gemalen zwarte peper proeven
- ⅛ Theelepel Gemalen komijn
- ¼ Theelepel Cayenne peper aanpassen naar smaak
- 1 Eetlepel verse koriander fijngehakt (voor topping)
- 1 Kneep Rode pepervlokken voor topping
Instructies
- Doe de kikkererwten, het avocadovruchtvlees, de olijfolie, de tahin, het limoensap, de knoflook en komijn, de cayennepeper en een flinke snuf zout en peper in een keukenmachine. Mix ongeveer 2 minuten tot een glad mengsel.250 gram kikkererwten, 3 eetlepels olijfolie, 1½ eetlepel tahin, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels vers limoensap
- Proef de hummus en breng hem indien nodig op smaak. Voeg eventueel wat extra limoensap, zout of cayennepeper toe als je van een pittige smaak houdt.
- Schep de hummus in een serveerschaal. Besprenkel met extra olijfolie als je dat lekker vindt en garneer met gehakte koriander en een snufje rode pepervlokken.1 eetlepel verse koriander, 1 snufje rode pepervlokken
- Serveer met pitachips, rauwe groenten, tortillachips of smeer het op broodjes en wraps.
Notities
Tips en trucs
- Gebruik rijpe avocado's: Ze moeten zacht aanvoelen, maar niet papperig. Overrijpe avocado's kunnen de hummus te bitter maken.
- Maak het van tevoren: Deze dip is het lekkerst als hij vers geserveerd wordt, maar je kunt hem maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Druk plasticfolie direct op het oppervlak om verkleuring te voorkomen.
- Pas de hitte aan: Houd je van mild? Laat dan de cayennepeper weg. Houd je van pittig? Voeg er dan meer aan toe!
- Geen tahin? Probeer het eens met gewone Griekse yoghurt of een beetje zonnebloempittenboter voor een ander, maar nog steeds romig resultaat.
- Maak het wat spannender: Voeg een beetje limoenschil toe voor een extra citrussmaak.
Voeding
Calorieën: 155kcalKoolhydraten: 14GEiwit: 4GVet: 10GVerzadigd vet: 1GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 6GNatrium: 54mgPotassium: 359mgVezel: 6GSuiker: 2GVitamine A: 128IUVitamine C: 7mgCalcium: 29mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!