Ga terug
–+ porties
Een kleurrijke Aziatische wortelsalade met spiraalvormig gesneden wortels en lente-uitjes in een zwarte kom.

Aziatische wortelsalade

Jennifer Ryan
Een frisse, knapperige Aziatische wortelsalade met sesam, sojasaus en gember, een makkelijk en smaakvol bijgerecht dat in slechts 10 minuten klaar is!
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Bende Voorgerecht, hoofdgerecht, salade, bijgerecht
Keuken Aziatisch
Porties 4
Calorieën 106 kcal

Apparatuur

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sesamzaadjes toe en rooster ze 1-2 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze licht goudbruin en geurig zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
    1 theelepel sesamzaad
    Geroosterde sesamzaadjes, gestrooid in een zwarte koekenpan.
  • Gebruik een dunschiller of spiraalsnijder om de wortels in lange, dunne reepjes te snijden.
    6 middelgrote wortels
    Vers gesneden wortels en lente-uitjes op een houten snijplank.
  • Doe de wortelreepjes in een grote mengkom.
  • Voeg het grootste deel van de gesneden lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes toe, bewaar een paar voor de garnering.
    3 middelgrote lente-uitjes
    Een kleurrijke Aziatische wortelsalade met spiraalvormig gesneden wortels en lente-uitjes in een blauwe kom.
  • Doe in een kleine kom de rijstazijn, sesamolie, sojasaus, honing en gemberpasta en klop alles goed door elkaar.
    1 1/2 eetlepels rijstazijn, 1 1/2 eetlepels sesamolie, 1 1/2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel honing, 1/4 theelepel gemberpasta
    Een garde roert een donkere saus in een kleine witte kom.
  • Meng alles goed door elkaar totdat de wortels gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.
    In een blauwe kom worden spiraalvormig gesneden wortels overgoten met saus.
  • Bestrooi de resterende lente-uitjes en sesamzaadjes eroverheen.
  • Serveer direct of laat het kort afkoelen in de koelkast.
    Een kleurrijke Aziatische wortelsalade met spiraalvormig gesneden wortels en lente-uitjes in een zwarte kom.

Notities

Tips en trucs
  • Rooster de zaden: Deze stap zorgt voor een diepere, nootachtige smaak. Sla deze stap niet over.
  • Zelfs linten: Probeer de wortelreepjes ongeveer even groot te maken voor de beste textuur.
  • Smaak aanpassen: Voeg meer honing toe voor een zoetere smaak of extra sojasaus voor een zoutere smaak.
  • Vooraf maken: Deze salade kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Schep de salade voor het serveren nog even om.
  • Serveeridee: Heerlijk als licht bijgerecht of bij gegrild vlees of rijstgerechten.

Voeding

Calorieën: 106kcalKoolhydraten: 12GEiwit: 2GVet: 6GVerzadigd vet: 1GMeervoudig onverzadigd vet: 3GEnkelvoudig onverzadigd vet: 2GNatrium: 443mgPotassium: 345mgVezel: 3GSuiker: 6GVitamine A: 15399IUVitamine C: 8mgCalcium: 42mgIjzer: 1mg
Trefwoorden wortel, wortelsalade, wortels, zelf koken, eenvoudig recept, gezond, gezond avondeten, gezond eten, gezonde levensstijl, recept, salade, saladedressing, zomersalade
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept