Cupcakes Calderone Delle Streghe
Questa ricetta per i cupcake di Halloween a forma di calderone delle streghe è assolutamente deliziosa. Saranno un'aggiunta accattivante alla vostra tavola imbandita di dolci per Halloween.
Attrezzatura
- Setaccio per lo zucchero a velo e il cacao
- Piccola brocca o cucchiainoper la glassa
Ingredienti
Per i cupcake al cioccolato
- 190 G Farina semplice Farina per tutti gli usi
- 200 G Zucchero granulare
- 1 Cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1/4 Cucchiaino Sale
- 25 G Polvere di cacao
- 1 Cucchiaio Aceto distillato bianco
- 236 ml Caffè caldo non caldo
- 80 ml Olio d'oliva
- 1 medio Uovo a temperatura ambiente
- 2 Cucchiaini Estratto di vaniglia
Per la glassa al burro al cioccolato
- 115 G Burro non salato temperatura ambiente
- 1 Cucchiaini Estratto di vaniglia
- 160 G Zucchero a velo setacciato
- 30 G Polvere di cacao
- 2 Cucchiaini Latte
Per la glassa di glassa verde
- 125 G Zucchero a velo in polvere
- 2-3 Gocce Colorante alimentare
- 15 ml Acqua Caldo
Per le decorazioni
- Lacci alla liquirizia per cerchi e maniglie
- Occhi di caramella
- Spruzzi di Halloween
Istruzioni
Per fare i cupcake
- Il primo passo per preparare i vostri cupcake a tema Halloween è preriscaldare il forno a 170 °C. Prendete uno stampo per muffin e riempitelo con 12 pirottini. Poi, prendete due ciotole, una per gli ingredienti umidi e una per quelli secchi.
- In una ciotola, aggiungete la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi mescolate bene, assicurandovi che non ci siano grossi grumi di cacao in polvere.190 g di farina tipo 00, 200 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio, 1/4 cucchiaino di sale, 25 g Cacao in polvere
- Nella seconda terrina, aggiungi il caffè caldo, l'aceto, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia e 1 uovo, quindi sbatti fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.1 cucchiaio di aceto bianco distillato, 236 ml Caffè caldo, 80 ml Olio d'oliva, 1 uovo medio, 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- Aggiungere gli ingredienti umidi alla ciotola degli ingredienti secchi e sbattere fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e si otterrà un composto liquido simile a una pastella (non mescolare troppo).
- Dividete l'impasto dei cupcake in modo uniforme tra i 12 pirottini, riempiendo ogni pirottino per 2/3. Io uso un porzionatore per gelato per distribuire uniformemente ogni porzione.
- Cuocere al centro del forno preriscaldato per 20 minuti. Per verificare la cottura dei cupcake, infilzare uno stuzzicadenti di legno al centro del cupcake. Se esce pulito, è cotto. Se rimane un po' di impasto attaccato, rimetterlo in forno e cuocere per un altro paio di minuti.
- Una volta cotti, lasciateli raffreddare per cinque minuti nella loro teglia prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.
Per preparare la glassa al burro al cioccolato.
- In una grande ciotola o in una planetaria, aggiungete il burro (a temperatura ambiente) e lavoratelo per qualche minuto utilizzando la frusta a foglia o un cucchiaio di legno.115 g di burro non salato
- Mentre il burro viene montato, misurate e setacciate lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una ciotola separata e metteteli da parte.160 g zucchero a velo, 30 g Cacao in polvere
- Successivamente, aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola velocemente.1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Aggiungete gli ingredienti secchi un po' alla volta e mescolate bene. Continuate a mescolare fino a ottenere una glassa densa e cremosa. Infine, aggiungete 1 cucchiaio di latte e mescolate ancora fino a quando non sarà completamente incorporato.2 cucchiaini di latte
- Utilizzando una spatola, aggiungere un po' di crema al burro al cioccolato sulla superficie di ogni cupcake, assicurandosi di raggiungere i bordi e di lisciarla (non deve essere perfetta, poiché sarà ricoperta di decorazioni).
- Aggiungete dei lacci di liquirizia lungo il bordo di ogni cupcake per formare il bordo del calderone (io ho fatto un doppio strato in modo che la glassa verde non colasse sui bordi).Lacci alla liquirizia
Per fare la glassa di glassa verde
- Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete un paio di gocce di colorante alimentare, quindi aggiungete gradualmente l'acqua tiepida fino a quando la glassa non diventa densa e liquida, tanto da poter ricoprire il dorso di un cucchiaino. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di acqua tiepida per ottenere la consistenza desiderata, ma procedete con una goccia alla volta.125 g Zucchero a velo a velo, 2-3 gocce di colorante alimentare, 15ml Acqua
- Poi, aggiungi un cucchiaino di glassa verde al centro di ogni cupcake e lascia che la glassa coli fino al bordo del calderone di liquirizia.
- Mentre la glassa è ancora umida, aggiungi le codette e gli occhietti di zucchero per farla sembrare una pozione di strega che bolle.Occhi dolci, Spruzzi di Halloween
- Infine, con un coltello affilato, fai un piccolo foro su ciascun lato di ogni cupcake, quindi aggiungi un laccio di liquirizia per formare un manico per i tuoi calderoni e il gioco è fatto: i tuoi cupcake a forma di calderone della strega sono pronti.
video
Cupcakes di Halloween del calderone delle streghe | Idee Halloween 2022 | Ricette di cottura di Halloween
Nota
Suggerimenti e trucchi
Prima di decorare i cupcake appena sfornati, attendere che si raffreddino completamente a temperatura ambiente, poiché la glassa al burro si scioglierà.
Quando si prepara la glassa, potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di acqua tiepida; farlo una goccia alla volta, poiché la consistenza può cambiare molto rapidamente.
Nutrizione
Caloria: 312kcalCarboidrati: 56GProteine: 3GGrasso: 10GGrassi saturi: 6GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 3GGrassi trans: 1GColesterolo: 34mgSodio: 252mgpotassio: 110mgFibra: 2GZucchero: 40GVitamina A: 287UICalcio: 18mgFerro: 1mg
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