In una ciotola aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi mescolare bene assicurandosi che ci siano dei grossi grumi di cacao in polvere.

Nella seconda terrina aggiungere il caffè caldo, l'aceto, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia e 1 uovo, quindi frullare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.

Aggiungi gli ingredienti bagnati alla ciotola degli ingredienti secchi e frusta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e ottieni una miscela simile a una pastella che cola (non mescolare troppo).

Dividi uniformemente la pastella del cupcake tra i 12 pirottini per cupcake, riempi ogni pirottino di carta per 2/3, io uso una pallina di gelato per uniformare ogni porzione.

Cuocere al centro del forno preriscaldato per 20 minuti, per verificare se i cupcakes sono cotti basta infilare un bastoncino da cocktail di legno al centro del cupcake, se esce pulito è pronto se c'è un po' di pastella attaccata, pop rimettili nel forno e cuoci per un altro paio di minuti.

In una ciotola capiente o in una planetaria, aggiungi il burro (temperatura ambiente) e lavoralo a crema per qualche minuto usando la spatola o il cucchiaio di legno.

Mentre il burro viene montato a crema, misura e setaccia lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una terrina separata e metti da parte.

Quindi aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola velocemente.

Aggiungete gli ingredienti secchi un po' alla volta e mescolate bene. Continuare a mescolare fino a quando la glassa diventa densa e cremosa. Ultimo ma non meno importante, aggiungi 1 cucchiaio di latte e mescola ancora fino a quando non è tutto incorporato.

Usando una spatola, aggiungi un po 'di crema al burro al cioccolato sulla parte superiore di ogni cupcake, assicurandoti di raggiungere i bordi e lisciarlo (non deve essere perfetto perché sarà ricoperto di decorazioni)

Aggiungi pizzi di liquirizia attorno al bordo di ogni cupcake per formare un bordo per il tuo calderone (ho fatto un doppio strato in modo che la glassa verde non colasse sui bordi).

Setacciare lo zucchero a velo in polvere in una terrina, aggiungere un paio di gocce di colorante alimentare, quindi aggiungere gradualmente l'acqua tiepida fino a quando la glassa diventa densa e liquida e in grado di ricoprire il dorso di un cucchiaino. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di acqua calda per ottenere la giusta consistenza, ma fallo una goccia alla volta.

Quindi aggiungi un cucchiaino di glassa di glassa verde al centro di ogni cupcake e lascia che la glassa scorra sul bordo del tuo calderone di liquirizia.

Mentre la glassa è ancora bagnata, aggiungi i tuoi granelli e gli occhi di caramella in modo che sembri una pozione di streghe gorgogliante.