Biscotti con gocce di cioccolato bianco e nido d'ape
Biscotti con gocce di cioccolato bianco e nido d'ape, ricchi di croccantezza dolce e cremosità al cioccolato. Morbidi, gommosi e facilissimi da preparare.
Attrezzatura
- Frusta o frullatore elettrico
- Spatola o cucchiaio di legno
- Paletta per biscotti o cucchiaio
Ingredienti
- ¾ tazza burro non salato
- 1 tazza zucchero di canna chiaro compattato
- ½ tazza zucchero granulare
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 medio uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 2¼ tazze Farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino sale marino
- 1 tazza gocce di cioccolato bianco
- 1 tazza pezzi a nido d'ape circa 100 grammi
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F), oppure a 170 °C (340 °F) se ventilato. Rivesti una teglia con carta da forno.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso. Una volta completamente sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.¾ tazza di burro non salato
- In una ciotola capiente, unire il burro fuso, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.1 tazza di zucchero di canna chiaro compattato, ½ tazza di zucchero semolato
- Aggiungete l'uovo, il tuorlo e l'estratto di vaniglia. Sbattete fino a ottenere un composto più chiaro e omogeneo.1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 uovo medio, 1 tuorlo d'uovo
- In una ciotola a parte, mescolate insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.2¼ tazze di farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di sale marino
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a formare un impasto morbido.
- Incorporare le gocce di cioccolato bianco e i pezzetti di nido d'ape mescolando fino a distribuirli uniformemente.1 tazza di gocce di cioccolato bianco, 1 tazza di pezzi di nido d'ape
- Prelevate delle porzioni di impasto e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole per consentire loro di espandersi.
- Cuocete in forno per 12-13 minuti per biscotti morbidi e gommosi, oppure fino a 15 minuti per bordi leggermente croccanti.
- Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Lascia raffreddare il burro: Lascia raffreddare leggermente in modo che le uova non cuociano quando vengono mescolate.
- Non cuocere troppo: I biscotti continueranno a rassodarsi raffreddandosi, quindi toglieteli dal forno quando i bordi saranno dorati.
- Dimensioni uniformi: Utilizza un cucchiaio per gelato per ottenere biscotti uniformi che cuociano in modo omogeneo.
- Distanziali: Questi biscotti si allargano durante la cottura, quindi lasciate spazio tra l'uno e l'altro.
- Punta centrale morbida: Se preferite una consistenza più morbida, riducete il tempo di cottura.
- Magazzinaggio: Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni.
Nutrizione
Caloria: 436kcalCarboidrati: 66GProteine: 4GGrasso: 18GGrassi saturi: 11GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 5GGrassi trans: 0.5GColesterolo: 65mgSodio: 225mgpotassio: 104mgFibra: 1GZucchero: 46GVitamina A: 415UIVitamina C: 0.1mgCalcio: 57mgFerro: 1mg
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