Mirtilli zuccherati
Questa splendida ricetta di mirtilli rossi zuccherati non solo ha un aspetto fantastico, ma ha anche un ottimo sapore. Questi scintillanti mirtilli rossi canditi sono semplicissimi da preparare e sono lo spuntino perfetto per le vacanze o il dessert.
Ingredienti
- 220 g zucchero semolato
- 125 ml acqua
- 300 g cranberry freschi
Istruzioni
Preparare i mirtilli rossi
- La prima cosa da fare è rivestire due teglie con carta da forno e metterle da parte.
- Lavare i mirtilli freschi e scolare l'acqua in eccesso.300 g di mirtilli rossi freschi
Come zuccherare i mirtilli rossi
- In un pentolino versate 110 g di zucchero semolato e 125 ml di acqua.220 g di zucchero semolato, 125 ml di acqua
- Sciogliere lo zucchero mescolando a fuoco medio-basso per qualche minuto o finché lo sciroppo non si sarà leggermente addensato. Togliere dal fuoco.
- Aggiungi i tuoi mirtilli nella casseruola pochi alla volta. Durante la cottura dei mirtilli mescolare regolarmente per assicurarsi che siano completamente ricoperti o immersi nello sciroppo. Usando un cucchiaio forato rimuovere i mirtilli rossi e posizionarli sulla teglia foderata. Assicurati che siano distanziati uniformemente sul vassoio e che non si tocchino tra loro, questo è importante in quanto rimarranno uniti e renderanno molto difficile la fase successiva.
- Continuare a ricoprire il resto dei mirtilli rossi e posizionarli su un vassoio foderato allo stesso modo.
- Lasciare riposare i mirtilli rossi per circa un'ora.
- Dopo un'ora riempire una ciotola con il resto dello zucchero. Usando un cucchiaio forato prendi alcuni mirtilli alla volta e lasciali cadere nella ciotola di zucchero e ricoprili mescolando.
- Quando hai completato il rivestimento di zucchero, i tuoi mirtilli rossi li trasferiscono sulla seconda teglia foderata per terminare l'asciugatura. Continuare a ricoprire allo stesso modo il resto dei mirtilli cotti. I tuoi mirtilli zuccherati sono completi e pronti per la tavola delle feste.
Nota
Consigli e accorgimenti
Il rivestimento dolce e croccante completa lo zing pungente che si ottiene dai mirtilli rossi. Uso questi mirtilli glassati zuccherati per completare alcuni dei miei dessert stagionali, cocktail e quest'anno li ho aggiunti alla mia selezione di taglieri di formaggi, non so perché non l'avessi fatto prima perché avevano un sapore incredibile con formaggio e cracker.
Valori nutrizionali
Caloria: 989kcalCarboidrati: 257gProteine: 1gGrassi: 1gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 1gSodio: 14mgpotassio: 259mgFibre: 14gZucchero: 232gVitamina A: 180UIVitamina C: 40mgCalcio: 30mgFerro: 1mg
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