Glassa al formaggio cremoso e fragole
Dolce, cremosa e ricca di sapore di fragola, questa glassa al formaggio cremoso e alle fragole porterà i tuoi dessert a un livello superiore!
Attrezzatura
Ingredienti
- 115 Grammi Crema di formaggio ammorbidito
- 60 Grammi Burro non salato a temperatura ambiente
- 1 Cucchiaino Estratto di mandorla
- 210 Grammi Zucchero a velo zucchero a velo (setacciato)
- 10 Grammi fragole liofilizzate schiacciato e setacciato
Istruzioni
- Frullare le fragole liofilizzate fino a ottenere una polvere fine, quindi setacciarle per eliminare eventuali pezzi più grandi. Mettere da parte.10 grammi di fragole liofilizzate
- In una grande ciotola, aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito e il burro a temperatura ambiente.115 grammi di formaggio cremoso, 60 grammi di burro non salato
- Utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria, sbattere insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Setacciate lo zucchero a velo per eliminare eventuali grumi, quindi aggiungetelo gradualmente alla ciotola mescolando a bassa velocità.210 grammi di zucchero a velo
- Aggiungere l'estratto di mandorle e continuare a mescolare fino a completo assorbimento e fino a ottenere una glassa leggera e soffice.1 cucchiaino di estratto di mandorle
- Aggiungere la polvere di fragole e mescolare fino a quando la glassa non diventa uniformemente rosa e il sapore delle fragole non è ben amalgamato.
- Utilizzare immediatamente per glassare torte, cupcake o biscotti, oppure conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Lasciare che raggiunga la temperatura ambiente e, se è freddo, sbatterlo velocemente prima di spalmarlo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Assicuratevi che il formaggio cremoso e il burro siano ammorbiditi a temperatura ambiente per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Setacciando lo zucchero a velo e le fragole liofilizzate si evita la formazione di grumi e si ottiene una finitura setosa.
- Le fragole liofilizzate aggiungono un colore vivace e un sapore intenso senza aggiungere umidità; le fragole fresche non sono altrettanto efficaci.
- Se la glassa è troppo densa, aggiungere un cucchiaino di latte o panna per renderla leggermente più densa.
- Per un sapore di fragola più intenso, puoi aggiungere un po' più di polvere di fragole liofilizzate, ma fai attenzione a non esagerare altrimenti la glassa potrebbe seccarsi.
- Questa glassa si abbina perfettamente ai biscotti di zucchero, ai cupcake e persino alla torta di carote.
Nutrizione
Caloria: 59kcalCarboidrati: 15GProteine: 1GGrasso: 6GGrassi saturi: 4GGrassi polinsaturi: 0.2GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.1GColesterolo: 16mgSodio: 25mgpotassio: 20mgFibra: 0.1GZucchero: 1GVitamina A: 203UIVitamina C: 8mgCalcio: 9mgFerro: 0.2mg
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