Spaghetti alla carbonara
Concedetevi una ricetta cremosa e deliziosa di spaghetti alla carbonara che farà saltare di gioia le vostre papille gustative! Facile da realizzare, difficile resistere.
Ingredienti
- 226 Grammi Spaghetti
- 2 Grande Uova
- 45 Grammi Parmigiano grattugiato fresco
- 4 Fette Bacon Pancetta E guanciale sono entrambe scelte eccellenti
- 1 Cucchiaino Aglio tritato (opzionale)
- 1 Pizzico Sale marino assaggiare
- 1 Pizzico Pepe nero appena macinato assaggiare
- 2 Cucchiai Prezzemolo fresco Tritato (facoltativo)
Istruzioni
- Lessate gli spaghetti in una pentola capiente con acqua salata come da istruzioni sulla confezione. Tenete da parte un po' d'acqua della pasta e poi scolate bene gli spaghetti.Spaghetti da 226 grammi
- Sbattere insieme le uova e il parmigiano in una piccola ciotola e mettere da parte.2 uova grandi, 45 grammi di parmigiano grattugiato fresco
- Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere la pancetta a dadini fino a quando non sarà dorata e croccante, il che dovrebbe richiedere circa 6-8 minuti.4 Fette Di Pancetta
- Aggiungere l'aglio tritato (facoltativo) nella padella e mescolare finché non diventa fragrante, circa 1 minuto. Ridurre il fuoco al minimo.1 cucchiaino di aglio tritato
- Ora unisci gli spaghetti cotti e il composto di uova e parmigiano nella padella. Mescola delicatamente tutto insieme. Potete aggiustare di sale e pepe secondo i vostri gusti.1 pizzico di sale marino, 1 pizzico di pepe nero appena macinato
- Quindi incorporare gradualmente l'acqua della pasta tenuta da parte, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Facoltativamente guarnire con prezzemolo e servire subito.2 cucchiai di prezzemolo fresco
video
Come cucinare gli spaghetti alla carbonara | Piatto cremoso e irresistibile!
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Controllo del calore: Assicurati che il fuoco della padella sia al minimo prima di aggiungere le uova per evitare che si strappino.
- Risparmia acqua per la pasta: Conserva un po' di acqua amidacea per la pasta per creare una salsa cremosa.
- La pancetta: Quando si preparano gli spaghetti alla carbonara è fondamentale utilizzare la pancetta ad alto contenuto di grassi. Questo grasso è ciò che aiuta a creare la consistenza cremosa della salsa. Pancetta E guanciale sono entrambe ottime scelte perché hanno un contenuto di grassi più elevato rispetto ai tagli di pancetta più magri. Durante la cottura il grasso si scioglie, amalgamandosi con gli altri ingredienti fino a formare una salsa vellutata che ricopre magnificamente la pasta. Quindi, quando scegliete la vostra pancetta per la carbonara, optate per un taglio con abbondante marezzatura per garantire un risultato cremoso e appagante.
Nutrizione
Caloria: 322kcalCarboidrati: 45GProteine: 15GGrasso: 9GGrassi saturi: 3GGrassi polinsaturi: 2GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.01GColesterolo: 103mgSodio: 364mgpotassio: 203mgFibra: 2GZucchero: 2GVitamina A: 401UIVitamina C: 3mgCalcio: 133mgFerro: 2mg
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