Toast di piselli schiacciati
Toast di piselli schiacciati, vivaci, saporiti e pieni di sapore! Lo spuntino verde per eccellenza che vorrai preparare più e più volte.
Attrezzatura
Ingredienti
- 300 Grammi Piselli verdi surgelati
- 1 Cucchiaio Tahini che cola
- 2 Cucchiaio Succo di limone appena spremuto
- ¼ Cucchiaino Polvere d'aglio
- 10 Grammi Prezzemolo fresco o erbe miste facoltativo, circa una piccola manciata
- 1 Cucchiaino Scorza di limone grattugiata finemente
- 1 Pizzico sale rosa dell'Himalaya assaggiare
- 1 Pizzico Pepe nero macinato fresco assaggiare
- 4 fette Pane tostato a lievitazione naturale
- 2 Cipolle primaverili cipolle verdi tagliate finemente
- 1 Cucchiaino semi di sesamo
Istruzioni
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere i piselli surgelati e coprire. Cuocere per 2-3 minuti, finché i piselli non saranno di un verde brillante e teneri. Evitare di cuocerli troppo per mantenerne il colore vivace.300 grammi di piselli verdi surgelati
- Scolate bene i piselli. Aggiungeteli a un robot da cucina o a un frullatore ad alta velocità con la tahina, il succo di limone, l'aglio in polvere, la scorza di limone, il prezzemolo (se lo usate) e un pizzico di sale e pepe.1 cucchiaio di tahini, 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, 10 grammi di prezzemolo fresco o erbe miste, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente, 1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya, 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Frulla il composto fino a ottenere un composto omogeneo ma ancora leggermente grumoso, senza frullare troppo. Assaggia e regola di sale e pepe.
- Aggiungi altro succo di limone per la luminosità
- Aggiungere più tahini per una consistenza più ricca e cremosa
- Regolare sale e pepe a piacere
- Distribuisci i piselli schiacciati sulle fette di pane tostato. Guarnisci con cipollotti a fette e semi di sesamo.4 fette di pane a lievitazione naturale tostato, 2 Cipolle primaverili, 1 cucchiaino di semi di sesamo
- Gustatelo subito, finché il pane è ancora croccante. Conservate i piselli schiacciati avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Suggerimento sulla consistenza: Non frullare completamente i piselli: lasciare qualche pezzo conferirà alla crema una consistenza rustica e deliziosa.
- Potenziamento del limone: Un po' di scorza di limone aggiunge un tocco di aroma agrumato: non rinunciateci se amate un tocco fresco!
- Trasformalo in un pasto: Per un pranzo più sostanzioso, guarnite con un uovo in camicia o fette di avocado.
- Niente tahini? Se preferisci, puoi sostituirlo con un cucchiaio di yogurt greco o con un avocado schiacciato.
- Pane tostato: Il pane a lievitazione naturale, multicereali o di segale sono particolarmente indicati per una base sostanziosa.
Nutrizione
Caloria: 270kcalCarboidrati: 46GProteine: 12GGrasso: 5GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 2GGrasso monoinsaturo: 1GSodio: 403mgpotassio: 322mgFibra: 6GZucchero: 8GVitamina A: 848UIVitamina C: 38mgCalcio: 68mgFerro: 4mg
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