Pollo Marry Me in pentola a cottura lenta
Il pollo Marry Me cotto in pentola a cottura lenta è cremoso, tenero e ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia facile e che piacerà a tutti.
Attrezzatura
Ingredienti
- 4 petti di pollo tagliato a dadini
- 1 cucchiaino sale marino
- ½ cucchiaino pepe nero macinato al momento
- 2 cucchiai burro
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- 1 scalogno
- 3 spicchi d'aglio
- ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane
- ¼ cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1 tazza brodo di pollo
- 1 tazza di panna
- ½ tazza pomodori secchi sott'olio scolato e tritato
- ¼ tazza formaggio parmigiano grattugiato
- 3 tazze spinacini
- 1 piccolo mazzetto di basilico fresco tritato grossolanamente
Istruzioni
- Tagliate i petti di pollo a pezzetti. Conditeli uniformemente con sale marino e pepe nero.4 petti di pollo, 1 cucchiaino di sale marino, ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- In una padella capiente, sciogliete 2 cucchiai di burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Se utilizzate una pentola multifunzione con funzione rosolatura, potete eseguire questo passaggio direttamente al suo interno.2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Aggiungete il pollo e fatelo rosolare fino a doratura esterna, girando i pezzi di tanto in tanto. A questo punto il pollo non deve essere completamente cotto.
- Aggiungete lo scalogno tritato, l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche italiane e il peperoncino in fiocchi. Cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente per evitare che l'aglio bruci.1 scalogno, 3 spicchi d'aglio, ½ cucchiaino di condimento italiano, ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per un altro minuto.1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Trasferite il composto di pollo nella pentola a cottura lenta. Aggiungete i pomodori secchi tritati e il brodo di pollo, quindi mescolate il tutto.1 tazza di brodo di pollo, ½ tazza di pomodori secchi sott'olio
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore, o finché il pollo non sarà completamente cotto e tenero.
- Prima di terminare la salsa, controllate il pollo. Non deve presentare più parti rosa e deve aver raggiunto una temperatura interna di 74 °C (165 °F).
- Aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e gli spinacini. Mescolate delicatamente fino a quando la salsa non si sarà amalgamata e gli spinacini non inizieranno ad ammorbidirsi. Non è necessario portare la salsa a ebollizione.1 tazza di panna, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato, 3 tazze di spinacini
- Cospargete il pollo con il basilico fresco tritato. Servite con i vostri contorni preferiti, come pasta, riso o purè di patate.1 piccolo mazzetto di basilico fresco
Nota
Consigli e accorgimenti
- Non consiglio di cucinare questa ricetta a fuoco alto. Le alte temperature possono rendere i petti di pollo più duri e meno teneri.
- Tagliare il pollo a cubetti facilita la divisione del piatto finito in porzioni di diverse dimensioni. Si possono lasciare i petti di pollo interi e affettarli prima di servirli.
- Il pollo deve solo dorarsi durante la rosolatura. Finirà di cuocere nella pentola a cottura lenta.
- Rosolare il pollo e cuocere prima lo scalogno, l'aglio, le spezie e il concentrato di pomodoro aiuta a preparare la salsa prima della cottura lenta.
- Non far bollire la salsa dopo aver aggiunto la panna e il parmigiano. Mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e lascia che gli spinaci si ammorbidiscano nella salsa calda.
- Controlla la cottura del pollo con un termometro a lettura istantanea anziché affidarti solo al tempo di cottura.
Valori nutrizionali
Caloria: 412kcalCarboidrati: 6gProteine: 36gGrassi: 27gGrassi saturi: 14gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gGrassi trans: 0.2gColesterolo: 156mgSodio: 881mgpotassio: 891mgFibre: 1gZucchero: 2gVitamina A: 2379UIVitamina C: 17mgCalcio: 102mgFerro: 2mg
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