Pollo Marry Me nella slow cooker
Il pollo Marry Me nella slow cooker è cremoso, tenero e ricco di gusto, perfetto per una semplice cena in famiglia che piacerà a tutti.
Attrezzatura
Ingredienti
- 4 petti di pollo tagliati a dadini
- 1 cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- 1 scalogno
- 3 spicchi d'aglio
- ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane
- ¼ cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di panna fresca liquida
- ½ tazza di pomodori secchi sott'olio scolati e tritati
- ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
- 3 tazze di spinacini
- 1 piccolo mazzetto di basilico fresco tritato grossolanamente
Istruzioni
- Taglia i petti di pollo a bocconcini. Condiscili uniformemente con il sale marino e il pepe nero.4 petti di pollo, 1 cucchiaino di sale marino, ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- Sciogli 2 cucchiai di burro insieme all'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Se utilizzi un multicooker con funzione per rosolare, puoi eseguire questo passaggio direttamente al suo interno.2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- Aggiungi il pollo e rosolalo finché non è dorato all'esterno, girando i pezzi quando necessario. In questa fase non è necessario cuocere completamente il pollo.
- Aggiungi lo scalogno tritato, l'aglio schiacciato, il mix di erbe aromatiche italiane e il peperoncino in fiocchi. Cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente per evitare che l'aglio bruci.1 scalogno, 3 spicchi d'aglio, ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane, ¼ di cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per un altro minuto.1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Trasferisci il composto di pollo nella slow cooker. Aggiungi i pomodori secchi tritati e il brodo di pollo, quindi mescola il tutto.1 tazza di brodo di pollo, ½ tazza di pomodori secchi sott'olio
- Copri e cuoci a temperatura BASSA per 5-6 ore, o finché il pollo non è completamente cotto e tenero.
- Controlla il pollo prima di completare la salsa. Non deve presentare parti rosate e deve raggiungere una temperatura interna di 165°F (74°C).
- Incorpora la panna, il parmigiano grattugiato e gli spinacini. Mescola delicatamente finché la salsa non è amalgamata e gli spinaci iniziano ad ammorbidirsi. Non è necessario portare la salsa a leggero bollore né farla bollire.1 tazza di panna fresca liquida, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato, 3 tazze di spinacini
- Cospargi il pollo con il basilico fresco tritato. Servi con i tuoi contorni preferiti, come pasta, riso o purè di patate.1 piccolo mazzetto di basilico fresco
Nota
Consigli e suggerimenti
- Non consiglio di cuocere questa ricetta con l'impostazione alta. Una temperatura più elevata può rendere i petti di pollo più duri e meno teneri.
- Tagliare il pollo a dadini rende più semplice suddividere il piatto finito in porzioni di diverse dimensioni. Puoi lasciare interi i petti di pollo e affettarli prima di servire.
- Durante la rosolatura, il pollo deve soltanto diventare dorato. Completerà la cottura nella slow cooker.
- Rosolare il pollo e cuocere prima lo scalogno, l'aglio, gli aromi e il concentrato di pomodoro aiuta a creare la base della salsa prima della cottura lenta.
- Non far bollire la salsa dopo aver aggiunto la panna e il parmigiano. Mescola delicatamente fino ad amalgamare il tutto e lascia che gli spinaci si ammorbidiscano nella salsa calda.
- Controlla il pollo con un termometro a lettura istantanea anziché affidarti soltanto al tempo di cottura.
Valori nutrizionali
Caloria: 412kcalCarboidrati: 6gProteine: 36gGrassi: 27gGrassi saturi: 14gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gGrassi trans: 0.2gColesterolo: 156mgSodio: 881mgpotassio: 891mgFibre: 1gZucchero: 2gVitamina A: 2379UIVitamina C: 17mgCalcio: 102mgFerro: 2mg
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