I semi di zucca arrosto
Questi semi di zucca tostati sono croccanti, saporiti e facili da preparare con semi di zucca freschi, olio d'oliva, aglio in polvere, paprika, sale e pepe nero. Asciugate bene i semi prima di tostarli per ottenere una croccantezza ottimale.
Attrezzatura
- Carta assorbente o un canovaccio da cucina pulito
Ingredienti
- ½ tazza semi di zucca fresco
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- ¼ cucchiaino sale
- ¼ cucchiaino polvere di aglio
- ¼ cucchiaino paprica
- 1 pizzico pepe nero
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 170 °C (340 °F). Rivestire una teglia con carta da forno.
- Rimuovi i semi e la polpa dal centro della zucca.½ tazza di semi di zucca
- Mettete i semi in una ciotola d'acqua e separateli dalla polpa filamentosa. Sciacquateli bene, poi scolateli.
- Asciugate i semi tamponandoli con un tovagliolo di carta o un canovaccio pulito. Più sono asciutti, più croccanti risulteranno durante la tostatura.
- In una ciotola, unire i semi di zucca con olio d'oliva, sale, aglio in polvere, paprika e pepe nero. Mescolare fino a quando i semi non saranno uniformemente ricoperti.1 cucchiaio di olio d'oliva, ¼ di cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino di paprika, 1 pizzico di pepe nero
- Distribuite i semi in un unico strato sulla teglia preparata. Cercate di evitare che si sovrappongano.
- Tostare per circa 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché i semi non saranno leggermente dorati e asciutti.
- Lasciate raffreddare i semi di zucca tostati per qualche minuto prima di servirli. Diventeranno più croccanti raffreddandosi.
Nota
- Asciugate bene i semi prima di condirli. I semi bagnati possono diventare gommosi.
- Mescolate ogni 5 minuti in modo che i semi si tostino uniformemente.
- Se i semi risultano ancora gommosi dopo il raffreddamento, tostateli per altri 3-5 minuti.
- Per un tocco di piccante in più, aggiungete un pizzico di pepe di Cayenna.
- Per una versione dolce, al posto dell'aglio e della paprika, usate una miscela di spezie per torta di zucca e un po' di zucchero di canna.
- Lasciate raffreddare completamente i semi prima di conservarli, in modo che rimangano croccanti.
Nutrizione
Caloria: 194kcalCarboidrati: 4GProteine: 10GGrasso: 17GGrassi saturi: 3GGrassi polinsaturi: 7GGrasso monoinsaturo: 6GGrassi trans: 0.02GSodio: 709mgpotassio: 275mgFibra: 2GZucchero: 1GVitamina A: 76UIVitamina C: 2mgCalcio: 20mgFerro: 3mg
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