Ricetta patate arrosto
Trasforma le semplici patate in un capolavoro croccante ed erbaceo. La nostra ricetta per le patate arrosto farà sì che tutti tornino per il bis!
Ingredienti
- 1.4 kg Patate Maris piper o Yukon gold
- 100 Grammi Olio di cocco
- 1 Cucchiaio Tritare l'aglio fresco o in barattolo
- 1 Cucchiaio Erbe miste
- 1 Cucchiaino Sale marino
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciate le patate, tagliatele in quarti e mettetele in una pentola capiente con acqua fredda e un pizzico di sale.1,4 kg di patate
- Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, abbassare la fiamma e cuocere senza coperchio per circa 15 minuti o finché le patate non saranno tenere da infilzare con la forchetta.
- Scolare bene le patate in uno scolapasta. Scuoterle delicatamente per renderle ruvide ai bordi, il che aiuta a creare una consistenza croccante quando vengono arrostite.
- Mettete l'olio di cocco in una teglia e fatelo scaldare in forno per 5 minuti, finché non sarà sciolto e caldo.100 grammi di olio di cocco
- Togliete con attenzione la teglia dal forno e aggiungete l'aglio tritato all'olio caldo. Aggiungete le patate e giratele per ricoprirle uniformemente di olio.1 cucchiaio di aglio tritato
- Cospargere le patate con il mix di erbe aromatiche e il sale marino.1 cucchiaio di erbe miste, 1 cucchiaino di sale marino
- Rimettere la teglia in forno e cuocere per 1 ora e 30 minuti, irrorando le patate con l'olio a metà cottura.
- Quando le patate saranno dorate e croccanti, toglietele dal forno e servitele immediatamente.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Sgranare le patate dopo averle scolate è essenziale per ottenere bordi croccanti. Non saltare questo passaggio!
- Per una distribuzione uniforme del calore e risultati più croccanti, utilizzare una teglia da forno pesante.
- Per dare un tocco di sapore in più, sperimenta con erbe aromatiche come il rosmarino o il timo.
- Per ottenere una croccantezza extra, alzare la temperatura del forno a 200°C durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
Nutrizione
Caloria: 239kcalCarboidrati: 31GProteine: 4GGrasso: 13GGrassi saturi: 10GGrassi polinsaturi: 0.3GGrasso monoinsaturo: 1GSodio: 301mgpotassio: 740mgFibra: 4GZucchero: 1GVitamina A: 46UIVitamina C: 35mgCalcio: 22mgFerro: 1mg
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