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Un pollo arrostito alla perfezione, guarnito con erbe aromatiche fresche in una pirofila.

Pollo arrosto

Jennifer Ryan
Semplice pollo arrosto con pelle dorata, carne succosa, timo fresco e un condimento essenziale. Un classico pasto in famiglia facile da preparare.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo di riposo 5 minuti
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Portata Cena, pranzo, piatto principale
Cucina Britannica
Porzioni 8
Calorie 323 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Per un forno ventilato o a convezione, imposta 350°F (180°C).
    Forno preriscaldato a 400°F o 200°C, con la temperatura indicata in grassetto arancione.
  • Tampona tutto il pollo con carta da cucina per asciugarlo. In questo modo la pelle si arrostisce meglio.
    1 pollo da arrosto intero
    Una mano tampona un pollo crudo con carta da cucina in una pirofila.
  • Metti il pollo in una teglia da forno.
    Pollo intero crudo preparato per la cottura arrosto in una pirofila bianca.
  • In una ciotolina, mescola l'olio d'oliva, il sale marino, il pepe nero e il mix di erbe aromatiche italiane.
    2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale marino, ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento, ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane
    Una ciotola contenente una miscela di erbe aromatiche e spezie nell'olio.
  • Spennella tutto il pollo con l'olio condito.
    Un pollo intero condito, pronto per essere arrostito in forno.
  • Aggiungi al pollo il rametto di timo.
    1 rametto di timo
    Un pollo intero condito con erbe aromatiche, pronto per essere arrostito.
  • Arrostisci per 1 ora e 30 minuti, irrorando il pollo con il fondo di cottura a metà cottura.
  • Il pollo è pronto quando la pelle è ben dorata e la temperatura interna raggiunge 165°F (74°C).
    Un pollo arrostito alla perfezione e condito con erbe aromatiche, lasciato riposare in un piatto bianco.
  • Togli il pollo dal forno e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di tagliarlo.
    Un pollo arrostito alla perfezione, guarnito con erbe aromatiche fresche in un piatto bianco.
  • Taglia e servi caldo.
    Un pollo arrostito alla perfezione, guarnito con erbe aromatiche fresche in una pirofila.

Nota

Consigli e accorgimenti
  • Tamponare il pollo per asciugarlo aiuta la pelle a dorarsi in forno.
  • Irrora il pollo con il fondo di cottura a metà cottura per mantenere saporita la superficie.
  • Usa un termometro da carne per controllare la parte più spessa del pollo.
  • La temperatura interna di sicurezza è di 165°F / 74°C.
  • Lasciare riposare il pollo prima di tagliarlo aiuta la carne a rimanere succosa.
  • Se la pelle si scurisce troppo rapidamente, copri il pollo senza stringere con un foglio di alluminio verso la fine della cottura.

Valori nutrizionali

Caloria: 323kcalCarboidrati: 0.3gProteine: 23gGrassi: 25gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 5gGrasso monoinsaturo: 11gColesterolo: 118mgSodio: 95mgpotassio: 272mgFibre: 0.1gZucchero: 0.01gVitamina A: 1163UIVitamina C: 3mgCalcio: 17mgFerro: 2mg
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