Tortini di zucca
Assapora la magia con questa ricetta di pasticci di zucca ispirati a Harry Potter: friabili, dolci e perfetti per una delizia in stile Hogwarts!
Attrezzatura
- Tagliapasta rotondo (o di vetro)
- Frusta elettrica o frusta a mano
- Forchetta (per sigillare i bordi)
- Coltello affilato (per i tagli)
Ingredienti
Tortini di zucca
- 640 Grammi Basi per torta già pronte 2 confezioni da 320 g
- 150 Grammi Crema di formaggio ammorbidito
- 200 Grammi purea di zucca
- 100 Grammi zucchero di canna
- 2 Cucchiaini Spezia di zucca
- 1 medio Uovo sbattuto per spennellare l'uovo
Zucchero alla cannella:
- 2 Cucchiai Zucchero Demerara
- 1/4 Cucchiaino Cannella in polvere ¼ cucchiaino
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e foderate una teglia con carta da forno.
- Stendere un pezzo di pasta frolla alla volta su una superficie leggermente infarinata.640 grammi di pasta frolla pronta all'uso
- Con un tagliapasta rotondo (largo circa 8-10 cm), ritagliate quanti più cerchi possibile. Raccogliete l'impasto avanzato, stendetelo di nuovo e ritagliate altri cerchi fino a esaurire l'impasto.
- In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio e cremoso.150 grammi di formaggio cremoso, 200 grammi di purea di zucca, 100 grammi di zucchero di canna, 2 cucchiaini di spezie per zucca
- Aggiungere la purea di zucca, lo zucchero di canna e le spezie per zucca, quindi mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati fino a ottenere un ripieno morbido.
- Distribuire una piccola quantità di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta. Ripiegare la pasta su se stessa formando una mezzaluna. Premere bene i bordi con una forchetta per sigillarli.
- Con un coltello affilato, praticate 2-3 piccoli tagli sulla superficie di ogni pasticcio per far fuoriuscire il vapore durante la cottura. Disponete i pasticcini sulla teglia preparata.
- In una piccola ciotola, mescolate insieme lo zucchero Demerara e la cannella macinata per preparare la copertura di zucchero e cannella.2 cucchiai di zucchero Demerara, 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Spennellate la superficie e i bordi con l'uovo sbattuto per una finitura dorata. Cospargete leggermente con zucchero alla cannella se preferite una crosticina dolce.1 uovo medio
- Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura e croccantezza. Sfornare, lasciare raffreddare leggermente e gustare caldo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Le dimensioni contano: Per i pasticcini delle dimensioni di uno snack è perfetto uno stampino da 3-4 pollici, ma per quelli più grandi è possibile utilizzare uno stampino più grande.
- Sigillare bene: Premendo con una forchetta non solo si mantiene il ripieno, ma si conferisce loro anche quell'aspetto rustico e pastoso.
- Gusto extra: Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e spolverare con zucchero e cannella per un tocco croccante e dolce.
- Magazzinaggio: Conservare i pasticci raffreddati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni oppure congelarli prima di infornarli per una facile preparazione in anticipo.
Nutrizione
Caloria: 339kcalCarboidrati: 38GProteine: 5GGrasso: 19GGrassi saturi: 7GGrassi polinsaturi: 2GGrasso monoinsaturo: 8GGrassi trans: 0.002GColesterolo: 26mgSodio: 266mgpotassio: 122mgFibra: 2GZucchero: 11GVitamina A: 2783UIVitamina C: 1mgCalcio: 38mgFerro: 2mg
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