Uova in camicia
Prepara delle uova in camicia perfette con questa semplice ricetta! Tuorli morbidi e albumi morbidi: la colazione è ancora più buona.
Attrezzatura
Ingredienti
- 1 Cucchiaio aceto bianco
- 2 Uova o quanti ne vuoi rubare
Istruzioni
- Riempi una pentola capiente con acqua. Portala a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lasciala sobbollire dolcemente. L'acqua dovrebbe formare piccole bollicine che salgono, ma non rotolano.
- Poi aggiungete l'aceto.1 cucchiaio di aceto bianco
- Rompi un uovo in una piccola ciotola. Se vuoi un uovo in camicia più pulito, senza albumi sparsi, puoi filtrarlo con un colino a maglie fini per eliminare le parti più liquide. Questo passaggio è facoltativo, ma aiuta a creare un uovo dalla forma perfetta.2 uova
- Mescolare l'acqua bollente con un movimento circolare per creare un delicato vortice: questo aiuta l'albume ad avvolgersi perfettamente attorno al tuorlo.
- Fate scivolare con cautela l'uovo al centro del vortice. Lasciatelo cuocere per 3-4 minuti, o finché l'albume non si sarà rappreso completamente e il tuorlo non sarà ancora morbido. Mantenete il fuoco basso per evitare che l'uovo si rompa.
- Usate una schiumarola per sollevare con attenzione l'uovo in camicia dall'acqua. Lasciate scolare l'acqua in eccesso tamponando il fondo della schiumarola su un canovaccio o carta assorbente. Se cuocete più uova, assicuratevi che abbiano abbastanza spazio nella pentola.
- Servire le uova ancora calde.
Nota
Consigli e trucchi per uova in camicia perfette
- Usa uova fresche – Più l'uovo è fresco, migliore è la sua forma. Le uova fresche hanno albumi più sodi e ben uniti.
- Non saltare l'aceto – Aiuta l’albume a rapprendersi rapidamente ed evita che si sfaldi.
- Evitare il sovraffollamento – Se si vogliono cuocere più uova in camicia, cuocerle in più riprese o utilizzare una padella grande per dare loro abbastanza spazio.
- Suggerimento per preparare in anticipo – Le uova in camicia possono essere preparate in anticipo! Basta immergerle in acqua fredda dopo la cottura, quindi riscaldarle in acqua tiepida per 30 secondi prima di servirle.
- Abbinalo – Servite le uova in camicia su pane tostato, avocado o anche con le classiche uova alla Benedict per un pasto degno di un ristorante.
Nutrizione
Caloria: 64kcalCarboidrati: 0.3GProteine: 6GGrasso: 4GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.01GColesterolo: 164mgSodio: 63mgpotassio: 61mgZucchero: 0.2GVitamina A: 238UICalcio: 25mgFerro: 1mg
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