Waffle rosa per la colazione
I waffle rosa per la colazione sono soffici, divertenti e perfetti per il brunch o per le mattine speciali. Guarniteli con frutti di bosco, sciroppo e panna montata per una dolce delizia.
Attrezzatura
- Spatola o cucchiaio di legno
- Macchina per waffle
- Mestolo o misurino (per versare la pastella)
Ingredienti
- 2 tazze Farina per tutti gli usi (farina bianca)
- 4 cucchiaini lievito in polvere
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale marino
- ½ tazza burro non salato fuso
- 1¾ tazze burro di latte
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 medio uova
- 6-8 gocce colorante alimentare rosa
Ingredienti opzionali
- sciroppo di cioccolato (per guarnizione facoltativa)
- frutti di bosco freschi (per guarnizione facoltativa)
- panna montata (per guarnizione facoltativa)
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.2 tazze di farina per tutti gli usi, 4 cucchiaini di lievito in polvere, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1/2 cucchiaino di sale marino
- In una ciotola media a parte, sbattete insieme il burro fuso, il latticello, la vaniglia, le uova e il colorante alimentare rosa fino a ottenere un composto omogeneo.½ tazza di burro non salato, 1¾ tazze di latticello, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 2 uova medie, 6-8 gocce di colorante alimentare rosa
- Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non saranno appena amalgamati. Qualche piccolo grumo è perfettamente normale: evitate di mescolare troppo.
- Lasciate riposare l'impasto per 5-10 minuti. Questo permette alla farina di idratarsi e contribuisce a ottenere waffle più soffici.
- Mentre l'impasto riposa, preriscaldate la piastra per waffle seguendo le istruzioni del produttore.
- Una volta riscaldata, ungere leggermente la piastra per waffle se necessario. Versare l'impasto sulla piastra calda (circa 1 tazza di impasto, a seconda delle dimensioni della piastra).
- Chiudete il coperchio e cuocete seguendo le istruzioni della vostra piastra per waffle. Per la maggior parte delle piastre, ci vorranno circa 4 minuti, o finché i waffle non saranno dorati e cotti al punto giusto.
- Rimuovete con cura i waffle e serviteli subito guarniti con sciroppo al cioccolato, frutti di bosco freschi e panna montata.sciroppo di cioccolato
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Non mescolare eccessivamente l'impasto. Mescolare eccessivamente può rendere i waffle densi anziché leggeri e soffici.
- Far riposare l'impasto è importante. Lasciare riposare l'impasto contribuisce a ottenere waffle più morbidi.
- Se necessario, ungere la piastra per waffle. Anche le piastre per waffle antiaderenti a volte traggono beneficio da una leggera spruzzata di spray.
- Tenete i waffle al caldo. Mentre finisci di cuocere le altre, metti i waffle cotti su una teglia da forno in forno a bassa temperatura (90 °C / 200 °F).
- Regola il colore. Aggiungete più o meno colorante alimentare a seconda dell'intensità di colore che desiderate per i waffle.
- Rendilo ancora più goloso. Per una golosità in più, prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto.
Nutrizione
Caloria: 386kcalCarboidrati: 43GProteine: 9GGrasso: 20GGrassi saturi: 12GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 5GGrassi trans: 1GColesterolo: 103mgSodio: 574mgpotassio: 180mgFibra: 2GZucchero: 10GVitamina A: 679UIVitamina C: 1mgCalcio: 259mgFerro: 3mg
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