Broccoli saltati in padella
Broccoli croccanti e dorati saltati in padella con aglio e spezie: un contorno facile e saporito, pronto in meno di 15 minuti!
Attrezzatura
- Cucchiaio di legno o spatola
Ingredienti
- 1 grande broccoli 3 tazze di cimette
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino polvere di aglio
- ½ cucchiaino polvere di cipolla
- 1/4 cucchiaino sale marino
- pizzico fiocchi di peperoncino
Istruzioni
- Tagliate i broccoli a cimette di medie dimensioni, lasciando attaccato un pezzetto di gambo per dare forma.1 grande broccolo
- In una piccola ciotola, mescolate il sale, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale marino
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.2 cucchiai di olio d'oliva
- Aggiungete i broccoli e cuocete per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano a dorarsi.
- Cospargete con la miscela di aglio e cipolla in polvere e mescolate per ricoprire uniformemente.
- Abbassate la fiamma a media. Continuate la cottura per altri 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i broccoli non saranno teneri se infilzati con una forchetta.
- Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale, pepe nero o peperoncino in scaglie.un pizzico di fiocchi di peperoncino
- Servire caldo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Non riempire troppo la padella: Se necessario, cuocete i broccoli in più riprese in modo che si dorino invece di cuocersi al vapore.
- Assicurarsi una buona rosolatura: Lasciate riposare i broccoli indisturbati per brevi periodi, in modo che prendano colore.
- Tagliare in modo uniforme: Le cimette di dimensioni simili contribuiscono a una cottura uniforme di tutti gli ingredienti.
- Regolare il calore: Se i broccoli si scuriscono troppo velocemente, abbassate leggermente la fiamma.
- Gusto extra: Prima di servire, aggiungete una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
- Idea per servire: Ottimo come contorno veloce per cene infrasettimanali o da abbinare a carni alla griglia.
Nutrizione
Caloria: 117kcalCarboidrati: 11GProteine: 4GGrasso: 8GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 5GSodio: 197mgpotassio: 492mgFibra: 4GZucchero: 3GVitamina A: 954UIVitamina C: 136mgCalcio: 73mgFerro: 1mg
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