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Una torta Oreo a strati guarnita con pezzi di biscotti Oreo e riccioli di glassa su un'alzata decorativa.

Torta Oreo

Jennifer Ryan
Lasciatevi tentare da questa ricetta per una torta Oreo davvero speciale, preparata con strati di soffice pan di Spagna al cioccolato e glassa di biscotti e panna!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Dolce, merenda
Cucina americano
Porzioni 16
Caloria 676 kcal

Attrezzatura

  • Impastatrice
  • 3 tortiere da 20 cm (8 pollici)
  • Spatola
  • Ciotola in Pyrex (resistente al calore)
  • Casseruola
  • Sac à poche (opzionale)
  • Griglia di raffreddamento a filo

Ingredienti
  

Per la torta

Glassa al burro Oreo

Extra opzionali per la decorazione

  • 4-6 Oreo facoltativo - per decorare i lati della torta (frullato in briciole fini)
  • 8 Oreo facoltativo - per decorare la parte superiore della torta

Istruzioni
 

Prepara la torta

  • Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato). Imburrare e foderare tre tortiere da 20 cm di diametro con carta da forno.
    Le impostazioni di temperatura di 160°C e 320°F sono visualizzate in grassetto arancione.
  • In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna chiaro, il lievito e il bicarbonato di sodio.
    175 grammi di farina 00, 25 grammi di cacao in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 200 grammi di zucchero semolato, 200 grammi di zucchero di canna chiaro
  • In una ciotola resistente al calore, fate sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria (o a brevi intervalli nel microonde).
    225 grammi di cioccolato fondente, 225 grammi di burro non salato
    Ciotola con pezzetti di cioccolato e burro, pronti per essere sciolti.
  • Sciogliere i granuli di caffè in 125 ml di acqua bollente, quindi aggiungere al composto di cioccolato fuso fino a ottenere un composto liscio.
    1 cucchiaio di granuli di caffè istantaneo
  • In una ciotola separata, sbattete insieme le uova e il latticello.
    4 Uova Medie, 75 millilitri di latticello
  • Unire il composto di cioccolato e di uova agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto liscio e leggermente liquido (senza grumi).
    Ciotola di impasto per torta al cioccolato fondente con l'accessorio per frullatore.
  • Distribuire l'impasto uniformemente negli stampi. Cuocere in forno per 25-30 minuti.
    Due tortiere rotonde riempite con impasto per torta al cioccolato fondente.
  • Fate la prova con uno stecchino: se esce pulito, le tortine sono cotte. In caso contrario, cuocete ancora per qualche minuto.
    Tre strati di torta al cioccolato cotti in teglie rotonde su una superficie di marmo.
  • Lasciare raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, quindi trasferirle su una griglia per farle raffreddare completamente.
    Una torta al cioccolato rotonda, cotta e lasciata raffreddare su una griglia.

Per preparare la crema al burro Oreo

  • In una planetaria, sbattere insieme il burro, il latte e l'estratto di vaniglia.
    454 grammi di burro non salato, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 2 cucchiai di latte
    Una ciotola piena di glassa cremosa al burro giallo.
  • Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciandolo, mescolando a bassa velocità fino a completo assorbimento.
    466 grammi di zucchero a velo
    Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola per preparare la torta.
  • Aumentare la velocità e sbattere fino a ottenere un composto spumoso e leggero (5-15 minuti).
    Glassa cremosa in una ciotola, pronta per decorare la torta.
  • Tritare finemente gli Oreo in un frullatore o in un robot da cucina. Incorporarli alla crema al burro fino a ottenere un composto omogeneo.
    16 Oreo
    Una ciotola con panna e biscotti Oreo al cioccolato sbriciolati, pronta per preparare la torta Oreo.

Assemblare la torta

  • Disporre uno strato di torta su un piatto da portata o un'alzata. Spalmare uniformemente 1 tazza di glassa sulla superficie.
    Una mano che spalma la glassa Oreo su uno strato di torta al cioccolato su un'alzata bianca per dolci.
  • Ripetere l'operazione con il secondo e il terzo strato di torta.
    Una torta a strati con ripieno di crema Oreo su un'alzata decorativa, decorata con un nastro rosso a pois.
  • Ricoprite i lati con la glassa (o semplicemente con uno strato sottile di briciole, se preferite).
    Una torta Oreo rotonda con glassa al cioccolato e riccioli decorativi in cima, esposta su un'alzata bianca con un nastro rosso.
  • Per una decorazione più particolare, dipingi dei riccioli di glassa lungo il bordo superiore utilizzando una sac à poche con punta a stella.
    Vista dall'alto di una torta Oreo decorata con riccioli di glassa sui bordi.
  • Se lo si desidera, guarnire con Oreo interi sulla superficie e briciole di Oreo sui lati.
    4-6 Oreo, 8 Oreo
    Una torta Oreo a strati con glassa e decorazioni di biscotti su un'alzata bianca.
  • Lasciare raffreddare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliarla a fette.
    Una fetta di torta Oreo con strati di torta al cioccolato e glassa alla crema, guarnita con pezzi di biscotti Oreo.

Nota

Suggerimenti e trucchi
  • Ingredienti a temperatura ambiente: Per amalgamare meglio il tutto, assicuratevi che il burro e le uova siano a temperatura ambiente.
  • Livellamento degli strati della torta: Se le torte sono leggermente bombate, rifilate la superficie prima di impilarle per ottenere strati uniformi.
  • Sostituto del latticello: Se non avete il latticello, mescolate 75 ml di latte con ½ cucchiaino di succo di limone o aceto e lasciate riposare per 5 minuti.
  • Trucco della glassa: Per una crema al burro ultra liscia, montatela per almeno 10 minuti. Più la montate, più diventa soffice.
  • Idee per la decorazione: Utilizzate dei mini Oreo, cospargeteli con del cioccolato fuso o aggiungete delle codette per un tocco divertente.
  • Magazzinaggio: Conservare in frigorifero fino a 5 giorni. Portare a temperatura ambiente prima di servire per un sapore migliore.

Nutrizione

Caloria: 676kcalCarboidrati: 76GProteine: 5GGrasso: 41GGrassi saturi: 24GGrassi polinsaturi: 2GGrasso monoinsaturo: 12GGrassi trans: 1GColesterolo: 119mgSodio: 141mgpotassio: 221mgFibra: 3GZucchero: 58GVitamina A: 1010UICalcio: 61mgFerro: 5mg
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