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Una vivace insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, olive e feta in una ciotola blu.

Insalata mediterranea

Jennifer Ryan
Questa semplice insalata mediterranea unisce cetrioli croccanti, pomodori, peperoni, olive e feta a una semplice vinaigrette al vino rosso. È pronta in 10 minuti.
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Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Piatto principale, insalata, contorno
Cucina mediterraneo
Porzioni 4
Caloria 199 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • In una ciotola capiente, aggiungete il cetriolo a dadini, i pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa affettata, il peperone a dadini e le olive.
    1 cetriolo grande senza semi, 1 peperone giallo, 1 tazza e mezza di pomodorini ciliegino, ½ cipolla rossa media, ⅔ tazza di olive nere
    Una ciotola colorata di verdure tritate, tra cui peperoni, cetrioli, olive, cipolle rosse e pomodorini.
  • In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
    2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino di origano, ½ cucchiaino di sale kosher, ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
    Una ciotola di condimento per insalata mediterraneo con erbe aromatiche e spezie mescolate insieme.
  • Versate il condimento sull'insalata e mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
    Una colorata insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, peperoni, olive e cipolle rosse in una ciotola blu.
  • Cospargete l'insalata con il formaggio feta sbriciolato e mescolate delicatamente, oppure lasciatelo sopra fino al momento di servire.
    ¾ tazza di formaggio feta
    Un'insalata mediterranea colorata con pomodori, cetrioli, peperoni, olive e feta in una ciotola blu.
  • Servire subito oppure far raffreddare in frigorifero per 10-15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
    Una vivace insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, olive e feta in una ciotola blu.

Nota

Suggerimenti e trucchi
  • Affettate le cipolle sottilmente. Questo mantiene il sapore equilibrato e non troppo intenso.
  • Utilizzare ingredienti freschi. La qualità delle verdure fa una grande differenza.
  • Aggiungere la feta per ultima. Questo aiuta a mantenerne intatta la consistenza.
  • Personalizzalo. Per variare ulteriormente, si possono aggiungere pomodori secchi, avocado o ceci.
  • Preparare in anticipo. Preparate l'insalata in anticipo, ma aggiungete il condimento solo prima di servirla per una consistenza ottimale.
  • Sapore extra. Una spruzzata di succo di limone può rendere il piatto ancora più vivace.
  • Idea per la presentazione. Perfetto come contorno, pranzo leggero o da aggiungere al barbecue.

Nutrizione

Caloria: 199kcalCarboidrati: 9GProteine: 5GGrasso: 17GGrassi saturi: 5GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 9GColesterolo: 25mgSodio: 971mgpotassio: 290mgFibra: 2GZucchero: 3GVitamina A: 569UIVitamina C: 16mgCalcio: 181mgFerro: 1mg
Parole chiave olive, insalata, condimento per insalata, insalata estiva
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