Gelato al limone
Un cremoso gelato al limone dal vivace sapore di agrumi, con vortici di dolce crema al limone e una preparazione facile senza gelatiera. Perfetto per l'estate.
Attrezzatura
- Mixer elettrico
- Teglia da plumcake o contenitore adatto al congelatore
Ingredienti
- 14 once latte condensato dolcificato 1 lattina
- 2 tazze crema pesante
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 limone scorza grattugiata
- 4 limoni spremuto (circa ½ tazza)
- ¼ tazza Lemon curd
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unire la panna fresca, il latte condensato, l'estratto di vaniglia e il succo di limone.14 once di latte condensato zuccherato, 2 tazze di panna da montare, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 4 limoni
- Montare con uno sbattitore elettrico fino a quando il composto non si addensa e forma delle punte morbide. Dovrebbe risultare leggero, spumoso e mantenere delicatamente la sua forma.
- Aggiungete la scorza di limone e incorporatela delicatamente con una spatola.1 limone
- Aggiungete la crema al limone con un cucchiaio, quindi incorporatela delicatamente al composto mescolando. Non mescolate completamente, in modo da mantenere dei filamenti di crema al limone distribuiti uniformemente nel gelato.¼ di tazza di crema al limone
- Trasferite il composto in uno stampo da plumcake o in un contenitore adatto al congelatore. Livellate la superficie con una spatola.
- Se lo si desidera, si può aggiungere ulteriore crema al limone o scorza di limone grattugiata in cima per decorare.
- Coprire e congelare per almeno 6 ore, o fino a quando non si sarà completamente solidificato.
- Prima di servire, lasciate riposare il gelato a temperatura ambiente per 10 minuti. Questo lo aiuterà ad ammorbidirsi leggermente e a renderlo più facile da porzionare.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Sbattere solo fino a ottenere picchi morbidi. Il composto deve risultare denso e spumoso, non denso.
- Incorporare delicatamente la scorza di limone in modo che il gelato mantenga la sua consistenza leggera.
- Invece di mescolare completamente, incorporate la crema al limone facendola roteare leggermente.
- Congelate per almeno 6 ore in modo che il gelato abbia il tempo di rassodarsi correttamente.
- Lasciate ammorbidire il gelato per 10 minuti prima di servirlo.
Nutrizione
Caloria: 387kcalCarboidrati: 33GProteine: 6GGrasso: 26GGrassi saturi: 17GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 7GGrassi trans: 0.01GColesterolo: 84mgSodio: 100mgpotassio: 242mgFibra: 0.03GZucchero: 33GVitamina A: 1007UIVitamina C: 2mgCalcio: 180mgFerro: 0.2mg
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