Pollo arrosto al burro di limone ed erbe aromatiche
Esalta la cena con la nostra ricetta di pollo arrosto al burro di limone ed erbe! Succoso, dorato e pieno di sapori freschi di limone ed erbe.
Attrezzatura
- Piccola ciotola per mescolare
Ingredienti
- 1.5 kg Pollo intero da arrostire
- Pizzico Sale marino
- Pizzico Pepe nero appena macinato assaggiare
- 60 Grammi Burro non salato a temperatura ambiente
- 2 Cucchiai rosmarino tritato
- 2 Cucchiai Foglie di timo tritato
- 2 Cucchiai Foglie di prezzemolo fresco tritato
- 3 Chiodi di garofano Aglio tritato
- 1 Limone solo scorza
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- Togliete le interiora e il grasso in eccesso dalla cavità del pollo. Mettete il pollo con il petto rivolto verso l'alto in una teglia da forno e mettete da parte.
- In una piccola ciotola, unisci burro, rosmarino, timo, prezzemolo, aglio e scorza di limone. Condisci con sale e pepe a piacere.Un pizzico di sale marino, Un pizzico di pepe nero macinato fresco, 60 grammi di burro non salato, 2 cucchiai di rosmarino, 2 cucchiai di foglie di timo, 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco, 3 spicchi d'aglio, 1 limone
- Stacca con attenzione la pelle dal petto di pollo usando le dita. Distribuisci metà del composto di burro sotto la pelle, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
- Fissare la pelle con degli stuzzicadenti di legno.
- Spalmare il composto di burro rimasto sul resto del pollo e condire l'esterno con sale e pepe.
- Mettete il pollo nel forno preriscaldato e lasciatelo arrostire per 1 ora e 30 minuti, o finché non sarà dorato e completamente cotto.
- Irrorare il pollo a metà cottura. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
- Lasciate riposare il pollo per 5 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Per ottenere una pelle croccante, assicuratevi di asciugare bene il pollo con carta assorbente prima di arrostirlo.
- Per un sapore extra, puoi aggiungere qualche spicchio di limone all'interno della cavità del pollo.
- Se non avete un termometro, verificate la cottura del pollo infilzando la coscia con uno spiedino: se il succo esce limpido, è cotto!
- Per variare, sentitevi liberi di usare altre erbe come la salvia o il dragoncello.
Nutrizione
Caloria: 342kcalCarboidrati: 3GProteine: 23GGrasso: 26GGrassi saturi: 10GGrassi polinsaturi: 4GGrasso monoinsaturo: 10GGrassi trans: 0.4GColesterolo: 112mgSodio: 87mgpotassio: 288mgFibra: 1GZucchero: 0.5GVitamina A: 665UIVitamina C: 18mgCalcio: 43mgFerro: 2mg
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