Ricetta dell'hummus
Hummus cremoso e sognante preparato in pochi minuti! Fresco, saporito e perfetto da intingere, la tua nuova ricetta per uno spuntino!
Attrezzatura
- Robot da cucina(o frullatore)
Ingredienti
- 250 Grammi ceci in scatola prosciugato
- 60 ml succo di limone fresco circa 1 limone grande
- 60 ml tahina mescolato bene
- 1 Chiodo di garofano aglio tritato
- 30 ml olio extravergine di oliva più extra per servire
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- Sale assaggiare
- 45 ml acqua fredda
- Trattino paprika macinata guarnire
Istruzioni
- Aggiungere i ceci, il succo di limone, il tahini, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il cumino macinato e un pizzico di sale in un robot da cucina o in un frullatore.250 grammi di ceci in scatola, 60 ml di succo di limone fresco, 60 ml di tahina, 1 spicchio d'aglio, 30 ml di olio extra vergine d'oliva, 1/2 cucchiaino di cumino macinato, Sale
- Lavorare gli ingredienti a velocità elevata fino a ottenere un composto denso e granuloso.
- Aggiungere acqua fredda, 1 cucchiaio alla volta, frullando dopo ogni aggiunta. Fermarsi quando l'hummus raggiunge la consistenza cremosa desiderata.45 ml di acqua fredda
- Assaggia l'hummus e aggiusta di condimento, aggiungendo altro sale, succo di limone o cumino a piacere.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata, irrora con un po' di olio d'oliva extra e spolvera con un pizzico di paprika. Servi immediatamente con verdure fresche, pane pita o cracker.Paprika macinata Dash
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Texture liscia: Per un hummus extra-liscio, togli la buccia dai ceci prima di frullarli. È un po' noioso, ma il risultato ne vale la pena!
- Tahini fatto in casa: Se avete tempo, provate a preparare il tahini in casa: aggiunge un sapore fresco e nocciolato.
- Magazzinaggio: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Mescolare bene prima di servire.
- Guarnizioni creative: Guarnire con prezzemolo tritato, pinoli tostati o una spolverata di za'atar per un tocco di sapore e originalità in più.
Nutrizione
Caloria: 141kcalCarboidrati: 9GProteine: 4GGrasso: 11GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 3GGrasso monoinsaturo: 6GSodio: 120mgpotassio: 122mgFibra: 2GZucchero: 0.3GVitamina A: 16UIVitamina C: 5mgCalcio: 32mgFerro: 1mg
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