Carote arrostite al miele
Carote arrostite al miele, dolci e caramellate, con un tocco di arancia e rosmarino. Un contorno facile e ricco di sapore, perfetto per qualsiasi pasto.
Attrezzatura
- Teglia da forno grande
- Frusta piccola o forchetta
- Spatola o cucchiaio
Ingredienti
- 1 kg Carote sbucciato
- 2 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 4 Cucchiai Miele di buona qualità
- 2 Cucchiai Succo d'arancia fresco
- 2 Rametti di rosmarino fresco
- pizzico Sale marino
- Pizzico Pepe nero appena macinato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- Se necessario, spuntate e pelate le carote. Se sono grandi, tagliatele a metà nel senso della lunghezza per una cottura uniforme.1 kg di carote
- Disponete le carote su una grande teglia da forno. Conditele con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe nero e mescolate bene per ricoprirle uniformemente.2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pizzico di sale marino, Un pizzico di pepe nero macinato fresco
- Distribuite le carote in un unico strato e cuocetele in forno per 25 minuti, o finché non iniziano ad ammorbidirsi e a dorarsi leggermente.
- Mentre le carote cuociono in forno, mescolate il miele e il succo d'arancia fresco in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.4 cucchiai di miele di buona qualità, 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
- Tritate finemente le foglie di rosmarino, scartando i gambi legnosi.2 rametti di rosmarino fresco
- Togliete le carote dal forno e irroratele con il composto di miele e arancia. Cospargetele con il rosmarino tritato e mescolate delicatamente il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
- Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 10 minuti, o finché le carote non saranno tenere, caramellate e lucide.
- Servire caldo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Tagliare in modo uniforme. Carote di dimensioni simili garantiscono una cottura uniforme.
- Non riempire eccessivamente il vassoio. Lasciate spazio tra le carote in modo che si arrostiscano anziché cuocere al vapore.
- Aggiungere il miele in seguito. Questo impedisce che si bruci durante la cottura.
- Utilizzate rosmarino fresco. Aggiunge un aroma fragrante e terroso che si abbina splendidamente al miele.
- Sapore extra. Aggiungete un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco agrodolce e piccante.
- Preparare in anticipo. Arrostite le carote in anticipo, poi riscaldatele e glassatele prima di servirle.
- Idea per la presentazione. Perfetto come contorno per arrosti o pasti festivi.
Nutrizione
Caloria: 155kcalCarboidrati: 28GProteine: 2GGrasso: 5GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 3GSodio: 116mgpotassio: 554mgFibra: 5GZucchero: 20GVitamina A: 27864UIVitamina C: 13mgCalcio: 58mgFerro: 1mg
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