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Carote arrosto al miele guarnite con piccoli fiori viola ed erbe aromatiche.

Carote arrosto al miele

Jennifer Ryan
Carote arrosto al miele, dolci e caramellate, con una nota di arancia e rosmarino. Un contorno facile e ricco di sapore per qualsiasi pasto.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Contorno
Cucina Britannica
Porzioni 6
Calorie 156 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • Preriscaldare il forno a 400°F / 200°C (180°C ventilato).
    Forno preriscaldato a 400°F o 200°C, indicato in grassetto arancione.
  • Spuntare e pelare le carote, se necessario. Se sono grandi, tagliarle a metà nel senso della lunghezza affinché cuociano uniformemente.
    2¼ libbre di carote
    Carote crude tagliate e disposte in una pirofila bianca, pronte per essere arrostite.
  • Disporre le carote su una teglia grande. Irrorarle con l'olio d'oliva, condire con sale e pepe nero e mescolare bene per distribuire il condimento.
    2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale marino, un pizzico di pepe nero macinato fresco
    Una teglia di carote a pezzi, lucide e condite con olio d'oliva, sale e pepe nero.
  • Distribuire le carote in un unico strato e arrostirle in forno per 25 minuti, o finché iniziano appena ad ammorbidirsi e dorarsi leggermente.
  • Mentre le carote cuociono, mescolare in una ciotolina il miele e il succo d'arancia fresco fino ad amalgamarli bene.
    4 cucchiai di miele di buona qualità, 2 cucchiai di succo d'arancia
    Una frusta in una ciotola con la glassa al miele, pronta per essere versata sulle carote arrosto.
  • Tritare finemente le foglie di rosmarino, eliminando i gambi legnosi.
    2 rametti di rosmarino fresco
    Rametti di rosmarino fresco con fiori viola su sfondo bianco.
  • Togliere le carote dal forno e irrorarle con la miscela di miele e arancia. Cospargere con il rosmarino tritato e mescolare delicatamente per distribuire il condimento.
    Carote arrosto al miele, lucide e avvolte in una salsa saporita alle erbe aromatiche.
  • Rimettere la teglia in forno e proseguire la cottura per altri 10 minuti, o finché le carote saranno tenere, caramellate e lucide.
  • Servi caldo.
    Un piatto di carote arrosto al miele guarnite con erbe aromatiche e piccoli fiori, su un telo verde a righe.

Nota

Consigli e accorgimenti
  • Tagliare uniformemente. Carote di dimensioni simili garantiscono una cottura uniforme.
  • Non sovraccaricare la teglia. Lasciare spazio tra le carote affinché si arrostiscano anziché cuocere al vapore.
  • Aggiungere il miele in seguito. In questo modo non brucerà durante la cottura.
  • Usare rosmarino fresco. Aggiunge un sapore fragrante e terroso che si abbina splendidamente al miele.
  • Più sapore. Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi per una variante dolce e piccante.
  • Preparare in anticipo. Arrostire le carote in anticipo, quindi riscaldarle e glassarle prima di servirle.
  • Idea per servirle. Perfette come contorno per i tradizionali pranzi arrosto o i pasti delle feste.

Valori nutrizionali

Caloria: 156kcalCarboidrati: 28gProteine: 2gGrassi: 5gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gSodio: 118mgpotassio: 563mgFibre: 5gZucchero: 20gVitamina A: 28429UIVitamina C: 13mgCalcio: 58mgFerro: 1mg
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