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Un panetto cilindrico di burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina, guarnito con fiori di erba cipollina e circondato da cracker e sottaceti.

Burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina

Jennifer Ryan
Il burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina è cremoso, saporito e ricco di erba cipollina fresca e delicati fiori commestibili.
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata Contorno, spuntino
Cucina Britannica
Porzioni 16
Calorie 102 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • Sciacqua delicatamente l'erba cipollina e i suoi fiori, quindi tamponali con un canovaccio pulito fino ad asciugarli completamente.
    1/4 di tazza d'erba cipollina, 1/4 di tazza di fiori di erba cipollina
  • Separa i fiori di erba cipollina, staccando i singoli petali dai gambi verdi e duri. Tieni da parte una piccola quantità di petali per decorare l'esterno del burro.
  • Metti il burro ammorbidito in una ciotola media.
    1 tazza di burro salato
    Cremoso burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina in una ciotola con un cucchiaio di legno.
  • Trita finemente l'erba cipollina fresca, quindi aggiungila al burro insieme alla maggior parte dei petali dei fiori.
    Una ciotola di burro mescolato con fiori ed erba cipollina tritata, con un cucchiaio di legno all'interno.
  • Mescola finché l'erba cipollina e i petali non sono distribuiti uniformemente nel burro.
    Cremoso burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina mescolato con erbe aromatiche fresche in una ciotola.
  • Stendi un pezzo di pellicola alimentare sul piano di lavoro e distribuisci al centro i petali tenuti da parte.
    Fiori freschi di erba cipollina sparsi su una superficie di marmo.
  • Modella il burro formando un panetto cilindrico e adagialo sui petali. Premi e fai rotolare delicatamente il burro affinché i petali aderiscano all'esterno.
    Un panetto cilindrico di burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina adagiato sulla carta da forno.
  • Avvolgi bene il burro nella pellicola alimentare, attorcigliando le estremità per aiutarlo a mantenere la forma cilindrica.
    Un panetto cilindrico di burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina avvolto nella carta da forno.
  • Metti in frigorifero per almeno 1 ora o finché non sarà sodo. Affetta e servi secondo necessità.
    Un panetto cilindrico di burro fatto in casa ai fiori di erba cipollina circondato da cracker, formaggio e sottaceti.

Nota

Consigli e suggerimenti
  • Usa fiori di erba cipollina puliti, commestibili e privi di pesticidi.
  • Asciuga perfettamente l'erba cipollina e i fiori affinché l'acqua in eccesso non renda il burro acquoso.
  • Il burro deve essere abbastanza morbido da poter essere mescolato facilmente, ma non fuso.
  • Conserva il burro ben avvolto in frigorifero per un massimo di 1 settimana oppure congelalo per un massimo di 3 mesi.
  • Servi con pane fresco, patate al forno, verdure grigliate, bistecca, pesce o uova strapazzate.

Valori nutrizionali

Caloria: 102kcalCarboidrati: 0.1gProteine: 0.2gGrassi: 12gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 0.4gGrasso monoinsaturo: 3gGrassi trans: 0.5gColesterolo: 31mgSodio: 91mgpotassio: 7mgFibre: 0.03gZucchero: 0.03gVitamina A: 409UIVitamina C: 1mgCalcio: 5mgFerro: 0.02mg
Parole chiave burro, erba cipollina, fiori commestibili, fatto in casa, burro fatto in casa
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