Chana Masala cremoso
Ami i sapori decisi? Questo Creamy Chana Masala è il comfort food per eccellenza: setoso, speziato e ricco di teneri ceci!
Attrezzatura
- Robot da cucina o frullatore
Ingredienti
- 1 Cipolla tritato
- 8 Pomodorini tritato
- 1 pezzo Zenzero fresco 1 pollice (sbucciato e tritato)
- 1/2 Peperoncino rosso seminato e tritato
- 4 Chiodi di garofano Aglio tritato
- 3 Cucchiai Olio d'oliva
- 2 Foglie di alloro fresche
- ½ Cucchiaino Curcuma in polvere
- 1 Cucchiaino Garam masala
- 1 Cucchiaino Peperoncino in polvere
- 1 Cucchiaino Coriandolo in polvere
- 1 Pizzico Sale
- 1 Potere Ceci 425 grammi (15 once)
- Acqua un po'
- 180 Millilitri Latte di cocco
- 1 Cucchiaino Foglie di coriandolo fresco coriandolo
Istruzioni
- Frullare la cipolla tritata, i pomodorini, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino rosso in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.1 cipolla, 8 pomodorini, 1 pezzo di zenzero fresco, 1/2 Peperoncino rosso, 4 Spicchi D'aglio
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le foglie di alloro e lasciarle sfrigolare per circa 30 secondi finché non saranno fragranti.3 cucchiai di olio d'oliva, 2 foglie di alloro fresche
- Versare la pasta preparata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché l'olio non inizia a separarsi dal composto e diventa dorato (circa 2-3 minuti).
- Mescolate la polvere di peperoncino, la polvere di coriandolo, il garam masala, la curcuma e un pizzico di sale. Cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, finché le spezie non saranno ben amalgamate e aromatiche.½ cucchiaino di curcuma in polvere, 1 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1 pizzico di sale
- Aggiungere un po' d'acqua nella padella per raggiungere la consistenza desiderata del sugo. Portare il composto a ebollizione delicata.Acqua
- Aggiungete i ceci e il latte di cocco e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non saranno ben caldi e ricoperti di salsa.1 lattina di ceci, 180 millilitri Latte di cocco
- Cospargere di coriandolo fresco (cilantro) sopra prima di servire. Gustare con riso, naan o come piatto sostanzioso da solo!1 cucchiaino di foglie di coriandolo fresco
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Per un sapore ancora più intenso, lasciate cuocere la pasta masala ancora un po', finché non sarà ben caramellata.
- Se preferisci una consistenza più liscia, schiaccia alcuni ceci durante la cottura.
- Regola il livello delle spezie aggiungendo più o meno peperoncino rosso e peperoncino in polvere.
- Per un sapore più ricco, sostituisci i ceci in scatola con ceci secchi ammollati e cotti.
Nutrizione
Caloria: 98kcalCarboidrati: 17GProteine: 3GGrasso: 3GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 0.4GGrasso monoinsaturo: 2GSodio: 332mgpotassio: 584mgFibra: 4GZucchero: 7GVitamina A: 795UIVitamina C: 40mgCalcio: 74mgFerro: 2mg
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