Sandwich al pollo dell'incoronazione
Prepara un sandwich al pollo dell'incoronazione con pollo tenero, chutney di mango, curry delicato, uvetta dorata e lattuga croccante.
Attrezzatura
- Cucchiaio o spatola in silicone
Ingredienti
- 6 cucchiai di maionese
- 2–3 cucchiaini di curry dolce in polvere o secondo il gusto
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di chutney di mango
- 2 cucchiai d'uvetta sultanina dorata uva sultanina
- 3 tazze di pollo cotto sfilacciato
- 6 cucchiai di burro facoltativo, per imburrare i panini
- 4 panini da sandwich
- ½ cespo di lattuga a foglia verde con le foglie separate e lavate
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato a piacere
- 2 cucchiai d'acqua al bisogno
Istruzioni
- Metti la maionese, 2 cucchiaini di curry in polvere, la cannella, il chutney di mango e l'uvetta dorata in una ciotola media.6 cucchiai di maionese, 2-3 cucchiaini di curry dolce in polvere, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 2 cucchiai di chutney di mango, 2 cucchiai d'uvetta sultanina dorata
- Condisci con pepe nero e mescola fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.¼ cucchiaino di pepe nero macinato
- Aggiungi il pollo sfilacciato e mescola finché non sarà completamente ricoperto dalla salsa al curry.3 tazze di pollo cotto sfilacciato
- Se il ripieno sembra troppo denso, incorpora 1 cucchiaio d'acqua. Aggiungi il cucchiaio restante solo se necessario.2 cucchiai d'acqua
- Assaggia il pollo dell'incoronazione e aggiungi altro curry in polvere a piacere.
- Taglia a metà i panini da sandwich. Se lo usi, spalma il burro ammorbidito sui lati tagliati.6 cucchiai di burro, 4 panini da sandwich
- Disponi uno strato di lattuga sulla metà inferiore di ogni panino.½ cespo di lattuga a foglia verde
- Distribuisci uniformemente il pollo dell'incoronazione nei quattro panini.
- Aggiungi un'altra foglia di lattuga, copri con la metà superiore di ogni panino e servi.
Nota
Consigli e suggerimenti
- Il pollo allo spiedo è adatto e rende questa ricetta particolarmente rapida.
- Inizia con 2 cucchiaini di curry in polvere, quindi aggiungine altro dopo aver assaggiato.
- Per una consistenza ottimale, scola l'eventuale liquido in eccesso dal chutney di mango prima di aggiungerlo.
- Il ripieno di pollo può essere preparato fino a 2 giorni prima e conservato coperto in frigorifero.
- Componi i sandwich poco prima di servirli, affinché i panini e la lattuga rimangano freschi.
Valori nutrizionali
Caloria: 647kcalCarboidrati: 45gProteine: 33gGrassi: 37gGrassi saturi: 12gGrassi polinsaturi: 12gGrasso monoinsaturo: 10gGrassi trans: 1gColesterolo: 118mgSodio: 630mgpotassio: 479mgFibre: 3gZucchero: 11gVitamina A: 3750UIVitamina C: 5mgCalcio: 102mgFerro: 4mg
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